米过期了可是没发霉可以吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

一般并不建议食用。食品保质期是指食品在标签指明的条件下存放，保持品质的期限，若是袋装米过期之后是不建议食用的，因为过期大米又叫作陈化米，会产生一定量的细菌等有害物质，时间一长还会出现变质情况，不小心食用的话，对人体健康有一定的危害，其次，大米中的主要成分为蛋白质、碳水化合物，过期之后会大部分流失，从而不再具有食用价值，特别是维生素B的含量明显降低。

米作为一种食物，是有一定保质期的，时间一长也是会过期进而出现变质情况的，一般来说，米在保存的得当的情况下，有2-3年的保质期，若是保存不得当的话，是会出现长虫、发霉、发酸等变质情况的，建议将开封的大米放置在阴凉通风处保存，避免潮湿、暴晒的情况，能够对大米的保存时间有所延长。

大米有无变质情况主要从以下几点判断：

1、外观：正常情况下，大米应该是有自然白净的光泽，且颜色均匀、颗粒饱满，而变质了的大米颜色会比之前暗淡，碎米比较多，仔细观看还会有明显的霉点、色斑等情况。 

2、味道：也可从味道上判断大米是否变质，将家里的大米抓一把放在手上，凑近闻有明显的发酸等异味，那么证明大米已经变质了，新鲜的大米是有一股米香味的。 

3、手感：当然也可通过大米的手感来判断，新鲜的大米放在手上搓一下，会有发涩的感觉，并带有一定的光滑感，若是变质的大米会有杂质、粗糙的手感，还有可能会留下黏糊糊的物质。

Answer 2

对于过期的大米，如果没有发出现霉变是可以吃的，当然你需要储存的条件比较好。

陈大米不会对身体有太大的影响，除非已经发了严重的霉变，如果没有霉变，是可以吃的。

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Answer 3

米过期了可是没发霉可以吃。
真空包装的大米，只要没有漏气，一两年都是没问题的，只是时间长了口感会差些。
拓展资料
大米存放：
一、随着夏天的到来，雨天也逐渐多起来，潮湿的天气直接影响了米面的储存。有研究表明，大米发霉会产生毒素，这些毒素很可能与肝癌的发生密切相关。
二、实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3~6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。
三、需要格外注意的是，已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。判断大米是否可以安全食用，最简单方便的方法有三种：
1、是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，最好不要食用。
2、是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期。
3、是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，说明大米已经变质。
专家建议，最好备15~30天的大米用量，这样既能保证大米质量，又不会使营养物质大量流失。如果家中还剩了很多米，最好把它放入真空包装袋中保存。
大米存放别超半年。

Answer 4

不建议继续食用。因为过期粮食或没有晾晒好的粮食中容易出现黄曲霉毒素。黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是可以致癌的。过期的大米不可以食用。大米过期会发生霉变，存在毒性，若食用不利于健康。过期的大米中由于没有对人体有利的营养成分，所以没有食用价值。说到稻米这类食品的情况下，坚信绝大多数人应当全是吃过的，并且很多人也是每日都是品尝到的，由于稻米针对这些人而言实际上时留意罢了，因此 基本上每餐全是要吃的。

可是许多情况下在我们无意间的情况下，稻米通常会产生许多转变，例如到期，也就是我们嘴中常说的霉变，绝大多数情况下我们是不清楚大米过期的原因的。并且许多情况下由于大伙儿的一不小心，通常也是会吃到到期的稻米的。那麼，对于这一问题，下边就来细心说说大家是不是可以吃到期稻米。

到期的稻米是不能吃的,到期的稻米,就早已霉变了,里边的黄菌霉素是非常容易致癌物质的。本回答被网友采纳

Answer 5

最好是不要吃了，虽然是表面看起来没有发霉但有可能是已经变质了，只是表面看不出来。为了自己和家人的健康着想还是不要食用了，万一出现问题那就得不偿失了。本回答被网友采纳