一、就餐前的准备工作 1、严格安规定时间消毒饭桌（提前20分钟消毒，配置250PPM浓度消毒水消毒桌面） 2、严格安规定时间分饭菜（提前5分钟分，先分菜、再分汤，最后分饭。） 3、严格安规定程序放置碗筷（右放菜，左放汤，中放饭，筷放菜与饭中间。夏天幼儿饭、菜、汤出 厨房时要注意温度适宜，冬天幼儿饭、菜、汤要注意保暖。每桌中间放米面搭配及水果搭配的碗。另外还要放一空碗，以备放置骨头和其它物。吃鱼虾时，每桌必须放消毒毛巾（每桌至少2块），以备幼儿擦手用。 二、环境促进食欲 创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食欲 良好的进餐环境有利于孩子促进消化腺的分泌，激起用餐食欲，帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的，因此我们努力在为幼儿进餐前创造温馨、宽松的环境。主要的方法是开展餐前播报活动，老师就事先了解当天的菜谱，利用网络搜索菜肴营养价值的图文、在餐前给孩子看，色彩艳丽的图片、加上教师生动的描述，不仅让幼儿了解每种菜对自己的身体生长的好处，还营造了孩子想吃、乐吃、爱吃的心理氛围，当保育员把饭端到班上时，哇！真的是好香呢，小朋友你们饿了吗？\"用饭菜的香味再次调动幼儿的食欲！ 午餐时 一、把握好幼儿就餐时间，掌握正确的就餐方法 班级教师和保育员针对吃饭过快的幼儿，及时提醒其细嚼慢咽，对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、东张西望，把饭含在嘴巴里不肯吞下去，吃饭耗时过慢的幼儿，找出具体原因具体分析，教师尝试用进步星，或午餐中多出来的水果、点心奖励有进步的孩子，或用餐后活动如玩具分享、自主游戏等来吸引他们尽量吃快。让幼儿逐步自觉调整用餐时间。我园幼儿小班是用勺子进餐，中大班是用筷子进餐，在小班主要是教给幼儿进餐各环节的方法和要求，如先在椅子上坐端正，一手扶碗一手拿调羹，饭往嘴巴喂时，下面要用碗接住掉下来的饭粒等等。到了中大班就是学习怎样使用筷子正确进餐。 二、快乐的进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪 不在进餐中处理有关纪律的问题，如“快吃”、“保持桌面干净”等。教师也可以用录音机放轻的音乐和故事，营造一个温馨的大家庭的氛围。幼儿园是家庭与社会连接的纽带，让幼儿保持一个轻松愉快的就餐心情，可以促进消化腺的分泌，增进食欲，同时，还可以体验集体生活的快乐，有利于幼儿积极适应社会。球球小朋友在我们班吃饭速度慢已经是惯例了，一次我自己拿了小椅子同他坐在一起，陪着他说话，半个小时过后，他把饭吃完了，高高兴兴地同其他小朋友一起玩去了。这也是我的一次很好的尝试，不强迫幼儿进食，不用严格的纪律约束，而是通过情绪状态的调整，促进幼儿食欲，尤其是体弱的孩子，为他们创造进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪，让他们在温馨的氛围中进餐，才能让孩子们愉快的把食物吃完，才能促进他们健康快乐的成长。
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