第1个回答 2024-05-24
制作酥松软嫩又美味的黄油鸡蛋卷
想象一下，咬下一口酥脆的黄油蛋卷，松软的蛋卷在嘴里融化，留下令人愉悦的香气。这样的美味谁不爱呢？制作出完美的黄油鸡蛋卷并不简单。别担心，以下是一份详细指南，帮你轻松搞定酥松软嫩的黄油蛋卷。
食材准备
准备好以下食材：
黄油：1 根（113 克），切成小块，室温软化
糖：1/2 杯（100 克）
鸡蛋：2 个大鸡蛋
香*精：1 茶匙
盐：1/4 茶匙
低筋面粉：1 杯（120 克），过筛
玉米淀粉：2 汤匙（16 克）
搅拌黄油和糖
拿起一个大碗，将软化的黄油和糖放入其中。用电动搅拌器或木勺搅拌，直到黄油和糖蓬松轻盈，颜色变浅。这一步至关重要，因为它能给鸡蛋卷带来蓬松的口感。
加入鸡蛋和香*精
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。然后加入香*精，让你的鸡蛋卷充满诱人的香气。
加入干性材料
将过筛后的低筋面粉和玉米淀粉加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到刚好混合均匀。注意不要过度搅拌，否则鸡蛋卷会变得坚硬。
按压成圆盘
将面团转移到撒有少许面粉的平面上。用你的手将面团按压成一个圆盘，约 2.5 厘米厚。用保鲜膜裹住面团，冷藏至少 30 分钟。冷却可以让面团变硬，更容易擀薄。
擀面皮
将冷藏好的面团放在撒有面粉的平面上。用擀面杖将面团擀成 3 毫米厚的薄片。别忘了不时撒点面粉，防止面团粘在擀面杖上。
切成条状
用披萨刀或锋利的刀将面皮切成长约 10 厘米，宽约 2.5 厘米的条状。
卷起来
抓住每条面皮的一端，轻轻向内卷起，边缘稍微重叠。用手指轻压边缘，确保蛋卷不会散开。
烘烤
将蛋卷放在铺有羊皮纸的烤盘上。在 180°C (350°F) 的预热烤箱中烘烤 10-12 分钟，或直到蛋卷边缘呈金黄色。
享用美味
出炉后，将蛋卷转移到冷却架上冷却。趁热或冷藏后食用，这道美味的黄油鸡蛋卷一定会让你赞不绝口。本回答被网友采纳