螺狮粉自己煮可以放些啥

Question

如题所述

Answer 1

螺蛳粉可以放什么配菜
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
可以加的配菜：1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
螺蛳粉很臭吗
现在市面上包装卖的螺蛳粉确实是会有一股很重的味道，连我这个吃惯螺蛳粉的人都是不怎么能接受的。有朋友在柳州买给的螺蛳粉，也是包装的味道也不是很好，比正宗的螺蛳粉差的很远。螺蛳粉会有点味道是真的，就是没有别人说的那么夸张，会觉得螺蛳粉有味道其实主要是来源于配菜——酸笋，而抛开酸笋不说真正的螺蛳粉味道应该是鲜香辣才对，好不好吃不是因为她臭才出名的。螺蛳粉顾名思义就是用螺蛳煮的汤，再加上南方Q弹软糯的米线，配料会加上点酸笋、木耳、酸豆角、花生、一点时令蔬菜和炸过的腐竹，喜欢吃辣的可以再加上辣椒油。要是觉得酸笋的味道重一般是可以不加的，并不影响螺蛳粉的口感，一样很好吃。许多喜欢吃螺蛳粉的朋友，也有好多是不喜欢加酸笋的，毕竟酸笋是腌制品吃多了确实是对身体不好，加酸笋也只是为了开胃，或者是喜欢吃酸辣的人，加不加酸笋都不会影响到螺蛳粉原本的味道。
但是市面上的螺蛳粉卖的螺蛳粉确实是味道真的很重，真的只能说那些不是真正的螺蛳粉，螺蛳粉也不会臭的像屎一样，毕竟酸笋一般除了喜欢吃或者习惯了这样的饮食文化的人才能接受的，而商家为了迎合外地人的口味选择放弃了酸笋，可没有了酸笋就没人们说的臭味，就只能在其他地方上显示它的臭，所以好多包装的螺蛳粉里面有的就是：米线、螺蛳汤、一点点酸豆角、一点点花生、一点点炸腐竹，然后就没有了。买到这样的螺蛳粉对于吃到过真正螺蛳粉的人来说是很绝望的。因为米线一点都不Q弹软糯要煮很久，酸豆角一点都不酸脆，花生炒得也不香也不脆，炸腐竹更别提多难咬，并不像是炸过的。配菜也少的可怜，一碗煮下来看着都觉得吃不饱。而且味道还真的很难闻，这点就这的很让人难已接受，所以才会让很多没吃过正宗螺蛳粉的人误解，把酸臭当做了螺蛳粉的标配。

Answer 2

螺蛳对人体有很多的好处，螺蛳可以清心去火，还可以清热解毒，改善人烦躁的情绪，螺蛳可以做药用，还可以达到利尿的效果，螺蛳还可以解渴，对黄疸等症状有改善作用，螺狮粉是螺蛳制作的，螺蛳粉可以煮着吃，营养美味特别好吃，螺狮粉怎么煮好吃？接下来我们来看看吧。

一.螺狮粉怎么煮好吃？

1.先螺蛳粉的米粉需要先用冷水浸泡10分钟左右，让硬硬的米粉吸水，更容易煮好。

2.在锅中放入适量的水，将米粉放入后开火煮熟，一般要煮15分钟左右，米粉才会煮好。
3.将米粉装入碗中放置，倒掉锅里的水，重新加入干净的水，并准备好螺蛳粉的配料包。
4.加入螺蛳粉的配料，包括酱包、酸笋包、花生米、腐竹等，水开后一起浇到米粉上，好吃的螺蛳粉就做好了。
二.螺蛳功效
1.清热利水
螺蛳能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。可药用，有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。
2.解毒消痈
螺蛳有解毒消痈的功效，可用于疔疮肿毒等症。治瘰疬溃破，田螺连肉烧存性，香油调搽。
3.解酒
螺蛳能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
4.促进生长
螺蛳富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。还能调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
三.适宜人群
小便不通、目赤肿痛、疔疮肿毒者。

Answer 3

自从知道世界上有螺蛳粉这种东西后，基本都不吃方便面了。 一包螺蛳粉，加点青菜，鸡蛋，足够两个人吃了。 臭臭的酸笋，是螺蛳粉的精华，每次都觉得不够多。

工艺：煮
口味：酸辣味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.螺蛳粉全家福。料真是多

2.先来煮米粉。小锅里加入半锅水，放入米粉

3.水煮开。盖上锅盖，闷十几分钟

4.闷粉的时候，来准备青菜。香菜，白菜洗干净。香菜切成段，白菜掰成小块

5.粉，闷到这样都成白色。用筷子可以轻轻夹断。就可以了。倒掉水

6.锅里加入辣椒油，卤水，白菜

7.锅里加入适量水。煮开

8.煮开后，锅里打入两个鸡蛋，转小火

9.鸡蛋煮熟后，倒入酸笋，腐竹，豆角包等料包。就可以开吃了

烹饪小贴士：
螺蛳粉里面的米粉是很硬的，必须煮。如果想节约煮粉的时间，就提前泡
料包里的食材都是熟的，粉煮好了再倒进去就可以了。

Answer 4

1.水煮

冷水将米粉下锅，煮到用筷子夹微微有些粘筷子就可以捞出来过冷水，这样米粉会更加Q弹。

接着煮汤料，然后将粉倒入汤料一起煮，这样米粉会比较入味，如果不入味的话，那就是这个粉的问题了。最后倒入配料拌匀，就很好吃啦。

对了，还可以放一些你喜欢的青菜！！

2.干捞

水煮款螺蛳粉做干捞：也是先把米粉煮熟，这次是煮到全熟，筷子轻轻夹就能夹断的时候就可以捞出来过一遍凉水，也是为了口感更佳Q弹

我个人比较喜欢将汤料一点水煮开，如果吃的比较咸就全倒入粉里加上配菜搅拌均匀，如果不能吃那么咸就按自己口味来好了！

干捞款：就按说明方法来好了

3.炒螺蛳粉

也是把米粉煮熟，然后直接热锅加油像炒河粉一样炒螺蛳粉就可以了

只是调料加的是螺蛳粉的汤料而已

Answer 5

酸豆角，豆腐干，花生米，生菜，肉末。最好有肉汤一类的。螺蛳粉的精髓就是那锅汤再加臭酸笋！