甜柿的单宁含量只有普通柿子的1/20,猕猴桃的1/4,山楂的1/15,跟苹果、葡萄、芒果等水果的单宁含量相当,所以可以放心食用。另外,太秋甜柿吃起来甜而不腻,糖度达14%~21%;
营养丰富,尤其是维生素C、钾、锌含量高,维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍,还含有18种氨基酸、类胡萝卜素等。
扩展资料
柿子一般分为两大类,一种是上述提到的脆甜柿,另一种就是大家熟悉的涩柿,脆柿是2010年后才逐渐大面积栽种的,因为这种柿子摘下就可以直接食用,不需要放软脱涩,吃起来不会让满手都是柿子汁,因此近年来开始受到大众的欢迎。
俗话说,“柿子专拣软的捏”,而脆柿的出现,让这句大家耳熟能详的老话变得有点过时了。
参考资料来源:新京报-柿子该不该捡软的捏 脆柿子和软柿子哪种更好吃?
参考资料来源:百度百科-甜脆柿