怎么做出一盘味道惊艳的糖醋排骨？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

1
葱姜洗净，切片。

2
排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3
锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6
取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7
待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8
加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

Answer 3

糖的多少很重要

Answer 4

把排骨盐水煮熟，捞出控水，洗净，起锅骚油，葱姜蒜爆锅，加入排骨，家酱油，加蒜蓉酱，加番茄酱，加耗油，加糖，就是炒呀炒，，，，，，

Answer 5

做一盘色香味俱全的糖醋排骨，重在原料和操作上。排骨选正排三根，洗净斩段备用。锅内盛冷水下排骨，烧开后打尽浮沫装盘待用。锅烧热后放些许调合油，放入姜片三到五片，加入三至四枚八角炒香后倒入排骨煸炒三分钟再放入三两白糖或冰糖煸炒，肉微起焦后放入二两香醋，煸炒二下后倒入热水没过排骨，烧开后改小火，（醋和糖是魂，二者应稍重）烧二十分钟后改大火收汁淋少许调合油让其红亮再放小葱段出锅。酸甜油亮酥滥的可口糖醋排骨一定让大人小孩赞不绝口。