海苔芝士饼干最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
海苔与芝士打制一款咸香酥脆的饼干。
材料
主料：黄油70g、低粉120g、蛋黄1个、海苔碎5g；
辅料：芝士片1片、黑芝麻10g、白芝麻10g、盐1/4勺
海苔芝士饼干
1
黄油室温放软，加入1/4小勺的盐搅打至发白膏状。分次加入蛋黄搅拌均匀。
2
加入切碎的芝士搅打均匀。
3
加入过筛的低粉，用刮刀拌匀。
4
加入海苔碎及芝麻拌匀，合成面团。
5
面团擀成3-5mm的面片，放入冰箱冷藏2小时。
6
面片切成方块放在垫了纸油的烤盘，松驰20分钟。烤箱180度预热。
7
烤盘放进烤箱，烤12分钟，饼干表面稍黄即可，饼干在晾架上放凉后，密封保存。
小贴士
低粉加入黄油糊内稍拌成团即可，避免过度搅拌。