葡萄糖粉做蜜饯用加热吗？

Question

葡萄糖粉做蜜饯用加热吗？

Answer 1

　　一 ：葡萄糖粉做蜜饯用加热的。
　　二：葡萄糖粉的用处：1 、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用 ( 甜度为砂糖的 60% — 70%) ，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。
　　2 、葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。
　　3 、葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
　　4 、用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。
　　5 、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。
　　6 、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求进行生产 ( 葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为 3%-5%) 。

Answer 2

通常是用淀粉经过液化、糖化制成糖浆，再经过滤、脱色等工艺，采用喷雾干燥成颗粒状或冷凝成块状，最后在加工成粉末状成品。

葡萄糖粉为复方制剂，每克含维生素A1120微克，维生素B280微克，维生素C2000微克，维生素D20.3微克(12单位)，葡萄糖适量。

所含葡萄糖可补充体内热量，并对肝脏具有保护作用;维生素B1、B2是糖、葡萄糖粉蛋白质、脂肪代谢所需辅酶的重要组成成份，为组织呼吸的氧化作用所必须;维生素B6为多种辅酶的辅基，参与氨基酸及脂肪的代谢;维生素C参与体内氧化还原过程及细胞呼吸;维生素D2促进钙磷吸收与转运以及新骨形成，维持和调节血清钙磷水平。

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