食材
主料
北豆腐
500g
西红柿
300g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
葱
20g
姜
20g
海米
30g
胡椒粉
5g
步骤
1.海米提前用清水浸泡20分钟。
2.北豆腐切成大块。
3.切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。
4.锅中倒适量油烧热。
5.下入裹好淀粉的豆腐片。
6.用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。
7.将煎好的豆腐切成等大的块状。
8.西红柿洗净，中间画十字刀。
9.把西红柿的皮轻轻剥下来。
10.然后切成丁状备用。
11.葱姜切碎。
12.锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。
13.加入切好的西红柿丁。
14.翻炒均匀。
15.将泡好的海米和水一起倒入锅中。
16.慢慢煮开。
17.煮开后加入煎好的豆腐。
18.放入盐、糖和胡椒粉调味。
19.炒匀，一起煮上3分钟。
20.之后均匀的加入水淀粉。
21.用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。
小贴士
1.西红柿的皮如果不好剥，可以放到热水里烫一下。
2.如果有蚝油加一些也是很不错的。
3.海米和糖也可以根据口味不加的。
4.豆腐可以大块煎好再切小块...(展开)