如题所述
材料:
梭鱼 1000g
八角 1个
胡椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
花椒 适量
做法:
将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上
将腌好的鱼块沾蛋液,入锅煎熟
将煎好的鱼盛出,留少许底油,将切成片的肥猪肉入锅翻炒
当肥猪肉被炒至出油变干时,加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香
加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可