第1个回答 2018-01-24
主料五花肉800g 辅料油适量盐适量八角适量生姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量
步骤
五花肉烧笋干的做法步骤11.准备调料
五花肉烧笋干的做法步骤22.先用清水把笋干泡软
五花肉烧笋干的做法步骤33.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净
五花肉烧笋干的做法步骤44.五花肉洗净后切块
五花肉烧笋干的做法步骤55.冷水下锅绰水后捞起洗净
五花肉烧笋干的做法步骤66.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底
五花肉烧笋干的做法步骤77.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香
五花肉烧笋干的做法步骤88.之后煸炒均匀加入料酒
五花肉烧笋干的做法步骤99.加入生抽和老抽
五花肉烧笋干的做法步骤1010.加盐
五花肉烧笋干的做法步骤1111.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材
五花肉烧笋干的做法步骤1212.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟
五花肉烧笋干的做法步骤1313.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）
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