如果存放的环境在0~4度之间，一般在常温下
保质期能达到5~20天左右，隔天放在冰箱里不会变质；如果环境温度较高，
益生菌会逐渐死亡，活性降低，这个就不好说了。
另外，近年来通过技术创新，部分公司生产的益生菌产品均标识有保质期内的活菌数量和保存条件，只要产品质量稳定，不管益生菌为何种干燥形式，如胶囊、颗粒和片剂等。这些类型的益生菌虽然处于休眠状态，但仍然是活的，一旦它们到达体内环境就会开始繁殖生长。此三种形态中，粉状是最好的，而且放阴凉避光处即可，例如孩子吃的
妈咪爱益生菌就是一个很好的例子。
【建议】
1 买回来后最好直接冷藏，取出来时也直接食用，尽量在保质期喝完，因为活菌生存有限。
2 不要加热、烧煮，益生菌会结块，里面的乳菌杆菌也会被杀灭，失去了原来的效果。
3 冷藏温度应控制在2℃-10℃左右，是冷藏，不是冷冻。益生菌的活性随着温度升高会进入发酵过程，长时间保存益生菌会容易造成口感的变化。