第1个回答 2020-03-04
很正常啊，牛肉，猪肉，羊肉，鸡，鸭，鹅都是一样，一旦冻住以后一化开就会有很多血水，因为在冻的时候血不可能流干净，再加上冻住过后有冰自然化了就有血水。
第2个回答 2020-03-04
如果是新鲜宰杀的牛肉，然后你马上就拿回家里面进行冰冻的话，然后等这个冰化了之后有很多血水这种事很正常的，毕竟是你这个牛肉还是很新鲜的。
第3个回答 2020-03-04
牛肉买回来就冷冻了，之后拿出来化了好多血水正常，因为冷冻后牛肉里面的水份都成冰了，解冻后就化成血水很正常。
第4个回答 2021-10-28
初中物理有提到，冰的密度是0.9，水是1.0。牛肉冷冻后，细胞壁内的水份会结成冰，体积变大，便会蹭破细胞壁。化冻太快，水份会在刺破的细胞壁中流失。
为了尽可能减少水份损耗，建议冷冻速度越快越好，解冻越慢越好。放冷藏室一晚上，第二天化冻出来的血水会比较少。这能更好保证肉的品质。
也正以如此，每次冷冻解冻都会损失一部分水，肉质就会越变越差。尽量只解冻一次