主料
面粉
300克
酵母
4克
温水
适量
辅料
紫薯粉
适量
红豆沙馅
适量
步骤
1.温水中加入发酵粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团！
2.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵！
3.面团是原来的二倍大，手拍有嘭嘭噢，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；还可以用下面这个方法来检验；
掀起面团，下面有均匀且细长的拉丝，气孔均匀，无明显酸味，发酵成功！
4.准备一包红豆沙馅儿！（也可以换成自己喜欢的馅儿！）
5.面板上撒少许面粉，发酵好的面团取出来排气，使劲儿揉大约200下左右！（面团揉的越久做出来的包子表面越光滑！）
6.揉好的面团切开一块，里面有细小的气孔，揉好了；
7.把大面团用保鲜膜盖住，小面团加适量紫薯粉揉一揉！（紫薯粉的量根据自己的喜好适量添加，喜欢颜色深一些的就多放一点儿紫薯粉，喜欢颜色浅一点的，就少放一点儿！）
8.揉好的紫薯面团！
9.将紫薯面团擀成长方形薄片，将白面团搓成等长的面条放在紫薯面片上；
10.封口捏严，面皮和面条之间尽量不留空隙；
11.切成大一一致的小挤子备用！
12.将剂子擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，先来第一种的花式：用刀背轻轻压成“米”字格的8条线，如图，将尾端切开一个小口，长度约为1公分。
13.将两个小角对捏，一共捏8个小花瓣。
14.放豆沙馅儿在中间.
15.再将相邻的两个小花瓣捏严实！
16.再来做第二个花式:取适量馅放在皮中间；
17.捏成五角星状
18.将第一条边用大指指和食指搓出波浪花边，注意噢，不是捏出来的，是大拇指搓出来的噢！
19.捏好的花边，就势往中间一捏，从侧面看就是一个小花朵样了，如果能将这5条边捏得再长一些，就会更加漂亮了；