经常会听到一些朋友们抱怨说：唉，做了一大锅米饭没人吃又剩下了，可怎么办啊？其实剩下的米饭可以用来做很多美食的。比如，经典的蛋炒饭、酱油肉丝炒饭、羊肉手抓饭、咖哩牛肉饭、海鲜炒饭等等各种炒饭，还可以加点水和其它食材，做成皮蛋瘦肉粥、青菜粥、南瓜粥等等各种粥类食品，又或者可以加些肉类、鸡蛋、蔬菜，来做一道简单方便、咸香适口的煎饭团。
可别小看这一道简单的煎饭团，它既可以解决剩米饭的麻烦，又给主厨爸爸、妈妈们提供了一道很好的食谱。搭配一杯牛奶或者一碗豆浆，有荤有素又有卖相，可以说是小朋友们营养早餐的不二之选了。
夏日慵懒的午后，一杯咖啡、一本小说，再配上一盘香煎饭团，整个胃里都会暖暖的。
夜深了，几个朋友聚在一起看球赛，紧张刺激的赛事后、几罐爽口的啤酒下肚后，是不是总感觉胃里面空空的，缺少点什么？马上端出这样一盘色泽诱人、外焦里嫩的香煎饭团，就着啤酒，在这微醺的夜里，和挚友一翻畅聊，是不是觉得人生都特别有意义了。
这么美味的食物，一定要和好朋友们分享哦！
【煎饭团】
【所需食材】剩米饭、牛肉、芹菜、鸡蛋、色拉油、胡椒粉等
【制作步骤】
准备一个大点的盆子，把剩米饭放入盆中并捏碎，先放至一旁备用。取一块新鲜的牛肉（如果没有牛肉，也可以放点猪肉馅），将切好的牛肉放在米饭上，再将芹菜清洗干净，将芹菜叶切碎，同样放到米饭上。
敲一个鸡蛋放到饭上面，洒点胡椒粉，放点老抽（不要放多，因为老抽酱油只是用于食物着色），倒入一些色拉油，将所有食材用水轻轻搅拌、抓匀。
取电饼铛预热（没有电饼铛取用平底锅放至火上也可以），预热好后，用食用刷蘸上一些色拉油，将锅底刷上一层油，将刚刚混合好的食盆中的材料，取少量入手，轻轻把它揉捏成团，再把它按扁。
将饭团一个一个摆放于电饼铛中。
开中火（切记不要开大火），盖上盖子，焖两分钟。
再刷上一层油，把每个小饼翻面。
再继续盖盖，焖两分钟，这时的饭团就已经散发出浓郁的香气了。
煎出金黄色后，再次翻面，并再次盖上盖子，焖上一分钟。差不多熟了，可以开盖出锅、摆盘。接下来，电饼铛刷上色拉油，继续下一锅。
小贴士：因为饭团中有牛肉，如果生食对身体非常不好，一定要按照规定程序，保证煎制和焖制的时间，使牛肉可以完全熟烂。再有前面文中特别提到的，切记使用电饼铛的中火，不要使用大火，以免外面饭团在烹制过程中，外表面已焦而内里还没有完全熟，影响口感。
双椒鸡腿炒饭