现在三高人群都越来越多，而发病原因主要因素还是在于饮食。清淡饮食对于预防慢性病有着一定的好处。但是对于清淡饮食的概念，有的人认为清淡食物就是吃全素食物，而有的人认为清淡食物就是不吃油盐以及一些其他的调味品，其实这些都是错误的认知，什么样的食物才算是清淡的食物呢？
其实真正的清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。当然这是比较专业的说法，简单而具体的说，清淡饮食需要做到以下三点：
四少
少盐、少油、少糖、少辣。我们每人每天摄入的油应该在25左右，而食盐的摄入量每天6g；糖也是要严格控制，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25 克，精制糖也是纯能量食物，过量摄入会引起龋齿、肥胖等疾病发生；食物的辣味太重，会刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间，不仅增加胃肠负担，还会促进脂肪堆积。
食物多样化
世界上没有一种食物包含了我们身体所需要的所有营养素，只有多样化的饮食结构才能获取更多不同的营养物质。《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。
烹调方式
油炸、烟熏，这些烹调方式做出来的食物味道特别香，很容易让人垂涎三尺，但是高温油炸和烟熏的烹调方式会破坏食物中的营养物质，而且会产生致癌物质，对于身体健康带来危害。蒸、煮、汆、炖，这些烹调方式做出来的菜肴虽然味道不如油炸食物，却在一定程度上保留了食物中更多的营养物质，让食物保持了原汁原味。
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