第1个回答 2020-11-10
1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。
2、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。
3、锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。
4、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
5、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。
6、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。
苦瓜不仅具有清热解毒的功效,它还能美容养颜。鸡蛋含有大量的蛋白质,钙质,卵磷脂以及各种营养元素。苦瓜的味道确实是有一点苦,如果不加以处理,很多朋友可能都不会太喜欢吃。不过苦瓜经过合适的处理苦味就会降低很多,味道还会变得很不错哦。
材料:
鸡蛋,苦瓜,干辣椒,油,盐,蒜适量。
操作方法
01
苦瓜去核后切段,然后切薄片;干辣椒剪丝,鸡蛋打散搅匀待用。
02
将苦瓜放入沸水中焯烫1分钟捞出待用。
03
热锅倒油,倒入蛋液炒散,盛出待用。
04
放入蒜和辣椒丝炒香,倒入苦瓜翻炒均匀。
05
放入盐和鸡精,将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可出锅本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-10
到底该怎么来炒苦瓜鸡蛋呢?苦瓜炒鸡蛋是很多人喜欢吃的食物,也是很多人会做的美食,制作这个苦瓜炒鸡蛋的时候一定要注意用正规的方式,苦瓜炒鸡蛋在做的时候苦瓜可以切片,可以切丁,也可以切丝,自己喜欢怎么吃就可以怎么做,吃这个苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋是可以清热的,那么这个苦瓜鸡蛋怎么炒好吃呢?
准备食材:苦瓜两根,鸡蛋三只分别洗净。
辣椒、葱切碎,鸡蛋用加半勺盐打散,备用。
苦瓜对半剖开,用金属勺子挖去里面的瓤,切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。
锅中烧开水,把腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中,焯一分钟左右捞出,沥水。
炒锅中放油,油热后倒入切好的葱和辣椒煸出香味,倒入苦瓜翻炒一分多钟。
关小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用铲子小心翻炒。等蛋液基本成形后关火,利用锅内余热让蛋液全部凝固,盛盘。
用这样的方式来炒苦瓜鸡蛋才是子好的,吃苦瓜炒鸡蛋其实跟自己平时炒菜是差不多的,苦瓜炒鸡蛋少放点油,这样炒出来的食物才是最清淡,苦瓜炒鸡蛋好吃还开胃,但是大家最好是保持清淡的做法,让自己吃到最身体最好的苦瓜炒鸡蛋,用苦瓜来炒鸡蛋的时候里面加入一些自己喜欢的调料。
第3个回答 2020-11-10
苦瓜炒鸡蛋是一道营养健康的家常菜,以苦瓜和鸡蛋为主要食材,配上食盐,葱花等辅料制作而成,对于血糖偏高的朋友,可以说的非常适宜。
这道菜食材比较简单,一年四季都能买到,怎样做才能使苦瓜不那么苦,而营养成分又不丢失呢?只需掌握一个小技巧就可以了。
今天就给大家分享苦瓜炒鸡蛋的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以来跟着学一下。
我们先准备一下这道菜所用的食材:准备鸡蛋三到四个,苦瓜一根,大葱一小段。
首先把大葱切成葱花,苦瓜去掉头尾,从中间切开,一分四半,切掉内瓤,然后再斜刀切成丝,放入料碗中备用。
取一个料碗,打入四个鸡蛋,用筷子搅散,加入食盐5克调味,胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味,再一次搅散备用。
起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,下入切好的苦瓜,等水烧开后,捞出控水,再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅,添入少许食用油,油烧热以后,倒入鸡蛋液,等鸡蛋定型以后,放入苦瓜。
改成小火,慢慢翻炒,晃动炒锅使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋完全凝固后,淋入少许芝麻油,再简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。
好了,到这里,这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了,看起来是不是很简单,学会了就赶快试试吧,这道菜还有降糖,降血脂的功效,既营养又健康。
第4个回答 2020-11-10
食材:准备鸡蛋三到四个,苦瓜一根,大葱一小段。
首先把大葱切成葱花,苦瓜去掉头尾,从中间切开,一分四半,切掉内瓤,然后再斜刀切成丝,放入料碗中备用。
取一个料碗,打入四个鸡蛋,用筷子搅散,加入食盐5克调味,胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味,再一次搅散备用。
起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,下入切好的苦瓜,等水烧开后,捞出控水,再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅,添入少许食用油,油烧热以后,倒入鸡蛋液,等鸡蛋定型以后,放入苦瓜。
改成小火,慢慢翻炒,晃动炒锅使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋完全凝固后,淋入少许芝麻油,再简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。
好了,到这里,这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了,看起来是不是很简单,学会了就赶快试试吧,这道菜还有降糖,降血脂的功效,既营养又健康。