烤扇贝粉丝蒜蓉做法

如题所述

用料:扇贝,粉丝,酱油,葱花,香菜,蒜,油,小红泰椒,盐
炒制蒜油:蒜剁成小的蒜粒。锅内放油(多放一些),油热放入蒜粒炒香,加一点点盐,炒到金黄色即可关火。晾凉后盛出装盒备用。
香菜,葱切成末备用,喜欢吃辣的可以切一些泰椒圈,不吃辣的不放也可以。
去海鲜市场选择大的扇贝,新鲜超级重要啊
选张嘴的看下,要肉大厚实的,这样吃着才过瘾啊
平放到烤网上。
等待慢慢的张开。扇贝张口后拿小刀把贴在上面那个扇贝壳的肉轻轻片下来(要带好手套啊),然后把上面的扇贝壳拿下,要留着不能扔掉啊,后面还有用处的。
出汤汁后放入提前泡软的粉丝,然后再放上1-2小勺的蒜油,在淋上一点点酱油
全部放好调料后,盖上刚才保留的那个上片的扇贝壳焖煮一会。
焖3~5分钟后,打开盖子加入葱末香菜末还有泰椒圈,在继续焖1分钟。就可以装盘食用了
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