第1个回答 2020-10-12
主料2人份
白萝卜半根
胡萝卜半根
泡椒3个
白醋20毫升
辅料
食用盐3勺
白糖3勺
步骤1
备好： 1、白萝卜 半根； 2、胡萝卜 半根； 3、泡椒 3个； 4、白糖 2勺； 5、食用盐 2勺； 6、白醋 20毫升； 7、生姜 1小块
步骤2
白萝卜、胡萝卜切成小长条。胡萝卜其实不宜与白萝卜搭配食用，我只是起点缀作用，所以也可以少放一点
步骤3
生姜切丝
步骤4
将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟
步骤5
15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内
步骤6
泡椒3个切成小块。（可以根据各人口感放，我不太敢吃辣，所以只放了3个）
步骤7
将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再到入10毫升泡椒水
步骤8
倒入20毫升白醋
步骤9
盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用
成品图
烹饪技巧
放到冰箱一天后腌出了半瓶水，尝了一下，酸甜脆爽，吃得停不下来的感觉
第2个回答 2020-10-12
——【腌萝卜】——
【主要食材】：萝卜，花椒，八角，盐
【具体制作步骤】：
1、这是5斤红萝卜，咱先将萝卜头洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉
2、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，一斤萝卜二两盐，放一斤盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用
3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了
这样脆爽入味的下饭菜就做好了，腌一桶放一年都不坏，大家可以试一试
【小贴士】：
1、胡萝卜一定要清洗干净，然后晾干水分，保证上面没有水分，这样腌出来的不会坏
2、料汁一定要烧开之后再晾晾使用，这样做出来的料汁比较入味，而且不会变质
3、把处理好的胡萝卜放入桶中，一定要保证桶内无油无水
第3个回答 2020-12-10
酸甜脆爽腌胡萝卜的用料
胡萝卜 1根盐 适量糖 适量野山椒 适量白醋 适量生姜 适量红辣椒 适量
酸甜脆爽腌胡萝卜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1

切成小长条！然后加盐！腌二十分钟！切记切记一定要出盐水才行哦！然后把盐水倒掉！去辛辣呦！！！！！
步骤 2

生姜去皮 切成丝 加生姜丝 多拌拌！！！
步骤 3

加野山椒水 撒糖！倒白醋！(用量不好说不好说啊，按照自己的口味！)红辣椒可以不加 也可以加！ 多揉揉！！多拌拌！！！
步骤 4

倒进容器中！冷藏2天左右就可以拿出来吃了
第4个回答 2020-10-12
胡萝卜的腌制方法酸甜脆
红萝卜洗净，切去头尾，先切成厚片，再改刀切成条，装入碗中，加入白糖，用手抓拌均匀，腌制3个小时，倒出水，加入清水清洗两遍，摊开晾干水分，大蒜切片，生姜切片，干辣椒面，糖，醋材料调好，把红萝卜倒入调料中。腌出来的红萝卜酸甜脆。