豉椒鸡块，酸菜烧兔肉，小炒卤猪皮，番茄姜味虾怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

豉椒鸡块

材料：鸡腿2只、青红椒各1个、大蒜4瓣、生姜5片、蚝油1大匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙、清水1大匙、香辣豆豉酱1大匙

做法：

1、鸡腿去骨，将肉切成小块。青红椒切成小块，大蒜切粗条，生姜切片。

2、用腌肉料将鸡块拌均匀，腌制20分钟。

3、锅内冷油下姜条、蒜片爆香。

4、锅内热1大匙油，放入鸡块煸炒至变色。

5、加入1大匙香辣豆豉酱，青红椒块，翻炒至入味即可出锅了

酸菜烧兔肉

做法：1、兔肉切成小块状，酸菜洗净切丝

2、准备好辣椒段，姜蒜末

3、锅内不需要放油，放入酸菜翻炒至酸菜的水分变干

4、热锅，锅内倒入适量的食用油

5、将辣椒段，姜蒜爆出香气

6、倒入兔肉翻炒均匀，加入料酒和胡椒粉翻炒出香气

7、转小火将兔肉慢慢煸出油脂，变得干香

8、加入酱油蚝油翻炒均匀，倒入酸菜翻炒均匀

9、大概翻炒2分钟后试试味道，调味之后即可出锅

小炒卤猪皮

做法：1、把卤熟的猪肉皮切成条；红美人椒切成圈；蒜苗切成颗，均待用。

2、锅入香料油烧热，投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香，然后下入卤猪肉皮条爆炒，其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精，放入蒜苗颗炒断生后，出锅装盘即成。

番茄姜味虾

材料：大虾400g、番茄酱50g、番茄沙司20g、糖3g、盐2g、姜末50g、葱适量、料酒适量

做法：1、先在虾背上划一刀

2、取出沙肠后，洗净沥干

3、用料酒腌10分钟

4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁

5、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸

6、放入腌过的虾炒透

7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒

8、出锅时放入姜末即可

Answer 2

48.豉椒炒大虾

〖材料〗大虾1 斤，豆豉1汤匙，蒜蓉3粒，指天椒1只，酒1汤匙，盐少许

〖做法〗虾 洗 净 ， 剪 去 长 须 及 脚 ， 除 去 肠 ， 切 虾 碌 ， 沥 乾 水 份 ， 备 用 。

2.豆 豉 弄 碎 拌 匀 蒜 蓉 、 指 天 椒 切 粒 。

3.开 油 锅 ， 将 虾 放 入 滚 油 中 走 油 ， 见 虾 变 红 色 ， 盛 起 隔 去 油 份 备 用 。

4.放 些 少 油 入 锅 中 ， 爆 香 蒜 蓉 、 豆 豉 及 指 天 椒 ， 将 大 虾 回 锅 ， 加 酒 及 少 许 盐 调 味 ， 略 炒 即 成 。
〖贴士〗份 量 可 因 应 各 人 喜 好 作 出 增 减 。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

Answer 3

豉椒鸡块，酸菜烧兔肉，小炒卤猪皮，番茄姜味虾做法非常的简单，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后将准备好的食材放入锅中，进行翻炒，翻炒10分钟就可以出锅了，然后倒入醋进行提味。

Answer 4

第一步，准备好兔肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的兔肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过兔肉，然后闷煮十分钟即可出锅

Answer 5

这些菜的做法很简单，准备好材料，起锅烧油，将菜放进锅里，翻炒15分钟左右，加入配料，继续翻炒，等菜入味出锅即可。