韭菜鸡蛋饺子馅放什么调料

Question

如题所述

Answer 1

韭菜鸡蛋馅饺子,调馅的时候放入虾仁,鸡蛋,肉丁,馓子,放适量的盐和香油油就可以了。

鸡蛋5个，韭菜1斤，植物油、食盐、香油适量，饺子皮若干。
【做法】
1.把新鲜的韭菜摘洗干净控干水分，放在面板上切成小丁，切成那种不用再剁碎的状态，因为韭菜易出水，反复剁出水率更高。

2.然后把剁好的韭菜放入容器中，加入2小勺香油拌匀，静止10分钟。香油可提升馅料的鲜香味，还能使韭菜表面和切面处形成一层保护膜，从而有效锁住韭菜中的水分。

3.鸡蛋5个打入碗中，横向或纵向搅散，炒锅放适量植物油烧热，把鸡蛋液倒进去，煎到鸡蛋液凝固，铲出切成小块放凉备用。

4.等鸡蛋放凉后，倒入韭菜中，再加入适量食盐搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就调制好了。鸡蛋一定要放凉再倒进去，避免韭菜遇热失了脆嫩的口感，还出水。接下来就是包饺子和煮饺子了

Answer 2

韭菜鸡蛋饺子必须放虾皮。这样做出来费馅比较好吃，让你吃之后回味无穷。

Answer 3

韭菜鸡蛋馅儿饺子，可以放精盐、味精、鸡精，大料面、炸好的调料油或香油调味即可，按个人口味添加适量调料。
盐必须最后放，否则馅儿容易出水。

Answer 4

韭菜鸡蛋饺子，馅放调料，不要放太多，放一些盐放一些蚝油就可以了。

Answer 5

这要根据自己的喜好来决定，喜欢的就是好的。一般来说，虾皮是首选必放的，这是绝配，然后就是五香粉，椒盐，这样就可以了。

Answer 6

韭菜鸡蛋饺子馅，可以放点虾仁更鲜，放点花椒，耗油提鲜，不可在放别调料，以防应响口感。