水淀粉是生粉吗

如题所述

推荐答案 2020-12-29

生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，比如土豆之类的，在烹饪中会用来上浆和勾芡用。另外，淀粉还泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解为碳水化合物。不过，虽然二者的名字有所不同，但是大多数人还是会将生粉等同于淀粉来看待，但是淀粉的范围要比生粉更广些。淀粉除食用外，工业上还会用于制糊精、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆，纸张的上胶、药物片剂的压制等。所以水淀粉不是生粉，二者之间还是有区别的。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/Yv3pqYqG8W3WGWG83I.html

其他回答

第1个回答 2020-12-29

“是生粉。水淀粉:一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。本回答被网友采纳

相似回答

水淀粉是生粉吗答：不是。生粉采用玉米、土豆或山药等为原料，而水淀粉则是以高粱、小麦或其他谷物为原料，两者原料不同，水淀粉并不是生粉。生粉制作时通常是将淀粉浆液蒸煮、晾凉后形成固态颗粒，需要加热后才能溶解使用。

水淀粉一般是什么淀粉?答：是生粉。水淀粉：一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等，淀粉不溶于水，和水加热至60C时糊化成胶体溶液勾芡就是，利用淀粉这种特性。主要分类：1、西谷椰子淀粉在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国的许多岛屿上...

水淀粉是面粉还是生粉?答：是生粉。水淀粉：一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。1、...

水淀粉是什么东西?面粉还是生粉?答：水淀粉是生粉，水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉，勾芡用的淀粉由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等，淀粉不溶于水，和水加热至60C时糊化成胶体溶液勾芡就是，利用淀粉这种特性。...

水淀粉是生粉吗答：也可理解为碳水化合物。不过，虽然二者的名字有所不同，但是大多数人还是会将生粉等同于淀粉来看待，但是淀粉的范围要比生粉更广些。淀粉除食用外，工业上还会用于制糊精、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆，纸张的上胶、药物片剂的压制等。所以水淀粉不是生粉，二者之间还是有区别的。

水淀粉是生粉吗?水淀粉到底该怎么调答：水淀粉在一些淀粉里面加入水，就是平时所说的水淀粉了，这主要是用来油炸东西的时候用到的，淀粉的种类是很多的，其中生粉就是淀粉的一种特殊的淀粉类型，是属于淀粉的，但是水淀粉和生粉的性质是不一样的，也就是说不是一种食物的，生粉一般就是玉米粉，营养物质也是不一样的，生粉是可以用来熬粥喝...

水淀粉是什么粉,这网上都说是粉加水,鬼都知道是粉加水,请问是什么粉...答：所以叫淀粉。生粉本身也是淀粉，是淀粉的一种，或者说是淀粉的升级产品。本身勾芡用的是芡的果实做成的粉，所以叫勾芡。但是现在的意义太广泛了，生粉本身就有很多种，所以水淀粉就是指淀粉加水，一般是做菜勾芡用的。因为用的是芡实淀粉，所以叫勾芡。当然用生粉是效果是最好了。

大家正在搜

水淀粉一般是什么淀粉水淀粉是不是生粉加水猪肉用生粉还是淀粉炖豆腐用生粉还是淀粉好水淀粉勾芡是生粉吗炒鸡蛋放淀粉水作用水淀粉是面粉么水淀粉又叫什么粉水淀粉和生粉的区别