炖羊肉最佳配菜一览表

Question

如题所述

Answer 1

炖羊肉最佳配菜是：玉米、甘蔗、马蹄。具体做法如下：

用料：羊腿肉900克、生姜1块、料酒20毫升、陈皮1小块、玉米1根、甘蔗1段、马蹄6个、香叶适量、香茅草适量、山奈适量、八角适量、桂皮适量、花椒粒适量、干辣椒2个、盐适量、香草3根。

1、羊肉剁成块，放入冷水中浸泡30分钟，冲洗掉血水。

2、锅中倒清水，放入羊肉，料酒，陈皮、香叶、香茅草。

3、羊肉焯水后捞出，丢掉香料，冲洗干净。

4、准备好甘蔗、玉米、马蹄，切成块。

5、锅中放油，烧热，炒香生姜、山奈，八角，桂皮，干辣椒。

6、炒出香味后放入花椒粒，羊肉，料酒，炒至表面微黄。

7、加入适量开水，大火烧开，将玉米、马蹄、甘蔗放入煲中。

8、将羊肉捞入煲中，倒入所有汤，大火烧开后转小火煲1个半小时。

9、出锅前放盐，再煲10分钟。

10、装入碗中，撒上香菜，趁热食用。