大米生白色蠕虫还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

当发现稻米中出现乳白色的肉小虫子，即米虫时，应认识到这通常是由于稻米存放不当导致的。这种情况下，米虫的出现可能意味着大米已经不宜食用。如果大米出现褪色或霉变迹象，应避免食用，因为这可能导致食物中毒。
大米里有白色肉虫子的处理方法如下：
1. 分辨大米是否霉变的方法：
- 观察洗米水的颜色，若变黑或发黄，不宜食用。
- 检查米粒顶部，若变黑，表示大米已超过安全食用期。
- 将大米密封在袋中5分钟后打开，若嗅到异味，表示大米已霉变。
2. 处理生小虫子的方法：
- 将大米连同袋子一起放入冰箱冷冻24小时，可有效杀死轻微的虫害，虫子会变成红灰黑色，容易挑出，不会影响大米的口感。
- 避免将大米放在阳光直射的地方晾晒，因为这不仅不能杀死米虫，反而可能导致米虫数量增加。正确做法是将生虫的大米放在阴凉处，让米虫慢慢爬出，然后筛去虫子。
过箩过筛法：为了缩短灭虫时间，可以先去除表面的虫子，然后用竹筛或柳条编的筛子将大米中的虫子筛出，最后放在阴凉通风的地方晾干，以去除大米中的各种虫子。
日晒法：在阳光充足的天气里，将大米拿出来晒，米虫无法承受高温会逃走。晒的时候注意翻动，让大米均匀受热。但注意，晒后的米会比较干燥，煮的时候可以多加几滴水。