如何腌制肉丝使芹菜炒肉更入味？

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的芹菜炒肉，首先需要准备一些主要食材：新鲜的芹菜、猪肉、食用油、葱、蒜、红辣椒、料酒、老抽、生抽、盐和生粉。以下是详细的步骤：

1. 将芹菜清洗干净，切成细丝；猪肉也洗净，切成肉条状。葱、红辣椒切成末，大蒜切片备用。

2. 接着，将切好的肉丝与生粉、老抽、生抽混合均匀，腌制大约5分钟，以便肉质更加入味。

3. 热锅凉油，油热后加入切好的葱、蒜和辣椒，炒出香味后，将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至肉丝变成淡褐色，注意不要炒得过久，以免影响口感。

4. 当肉丝变色后，将切好的芹菜加入锅中，快速翻炒，确保芹菜充分受热并炒熟。最后，撒上适量的盐调味，提升整体的风味。

就这样，一份简单又美味的芹菜炒肉就完成了。这个菜谱是基于网络分享的制作方法，原作者保留所有权利。现在，你已经掌握了如何在家里轻松做出这道家常菜，快去试试吧！