月饼放冰箱一年后还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 月饼在冰箱中的保质期有限，通常不宜超过半个月。长时间存放会导致变质和异味。
2. 月饼的保质期因生产工艺和包装不同而异，一般标示在产品标签上，最长达90天，短则几天。
3. 保质期是指在指定储存条件下，食品保持最佳品质的时间。超过保质期，食品可能出现品质变化，但若色泽、气味未变，短时间内可能仍可食用。
4. 保存期是指食品可安全食用的最后日期。超过此期，食品可能积累大量致病细菌，食用可能引起食物中毒。
5. 由于月饼富含淀粉和油脂，冷藏可能导致淀粉老化、油脂氧化，影响口感和品质。因此，不建议长时间冷藏月饼。
6. 为了防止月饼霉变和变质，应将其存放在低温、阴凉、通风的地方，避免高温和潮湿。
7. 在25℃的气温下，含有坚果的月饼可存放约15天，豆沙、莲蓉等月饼不宜超过10天。气温超过30℃时，存放时间应相应缩短，不宜超过7天。