第1个回答 2020-09-12
很简单清口的一款汤,荤素搭配,营养全面,炎炎夏日来上一碗再吃饭,保您胃口全开。
这样煮出来的汤,猪肝不腥骚,小肠QQ有嚼劲,腰肉嫩滑,海带苗嫩脆无比,丝瓜清甜味美,一家老小的不同口感要求,都能从这锅汤中得到满足!
初级
煮
清淡
十分钟
主料
丝瓜1根
海带苗125g
猪肝200g
猪小肠0.5根
腰柳肉100g
调料
盐适量
鸡精适量
玉米胚芽油适量
白胡椒粉适量
红薯淀粉适量
丝瓜海带嫩苗汤的做法步骤
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1.半干腌渍的海带嫩苗,洗去盐粒,浸泡1-2小时备用。猪肝切薄片,小肠切段,猪腰肉切薄片,洗净沥干备用。
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2.泡发好的海带嫩苗切成合适的段,丝瓜去皮切滚刀块备用。
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3.沥干水份的猪肝、小肠和腰肉加盐、白胡椒粉和玉米胚芽油腌制半小时。
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4.腌制好的肉类中加1匙红薯淀粉,拌匀备用。
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5.烧一锅清水,水开后下丝瓜和海带嫩苗,煮3分钟。
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6.下入腌好的肉类,先不要搅动,煮1分钟后再去搅散开,并撇去浮沫。继续煮上3分钟。
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7.起锅前加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味就可以啦!