传统鲁菜糖醋里脊怎么做？

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第1个回答 2020-11-24

第2个回答 2020-11-24

传统鲁菜糖醋里脊教程

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糖醋里脊的家常做法是怎样的?答：糖醋里脊的做法 1.如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下 2.先横着片成大约5毫米厚的片，然后在表面密密地切上十字花刀，反过来再斜45°密密地切上菱形花刀 3. 最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了 4.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时 5.淀粉，...

糖醋里脊怎么做?答：1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒...

糖醋里脊怎么做?答：【糖醋里脊】1.首先，我们把里脊肉表面的白色筋膜去除干净，把里脊肉先切成厚片，再切成一厘米左右的宽条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。2.趁着这个时间，我们来调脆皮糊，碗中打入一个鸡蛋，加入淀粉50克、面粉10克，淀粉和面粉混合在一起，能使炸出来...

糖醋里脊的传统做法是什么?答：【糖醋里脊】1.准备一大块猪瘦肉，最好选用里脊肉，主要现在里脊肉太贵了，我就用瘦肉代替了，把猪瘦肉切成3厘米长的粗条，把切好的肉条放在碗里，放入一勺盐，一个鸡蛋清，先用手抓匀，让肉条吸收食盐入味。2.放入一勺淀粉，一大勺面粉再次抓匀，太干的话加入一点清水，把肉条均匀的裹上面糊，...

糖醋里脊是什么地方的菜答：1.将里脊切好，放盘子里备用。2.然后中入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。3.将香醋、生抽、白糖、盐及番茄酱加入水搅拌成糖汁。4.将淀粉加入盆里，加入清水搅拌均匀。5.将腌好的肉加入加入淀粉里。6.锅里加入油。7.然后将腌好的肉放进油中进行炸至表面金黄。8.锅里加入调好的糖醋汁。9.汁煮开...

糖醋里脊的简单做法步骤答：1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。2. 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。3. 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。4. 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。5. 将里脊条放入面糊中挂糊。6. 锅置火上倒入油，烧至...

怎样做糖醋里脊?需要什么原料、答：（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。不同菜系,不同口味,自己选吧!!菜品：糖醋里脊 工艺：...

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