盐芥丝的做法

Question

如题所述

Answer 1

原料：芥菜疙瘩一个。调料：盐、醋、酱油、白糖、辣椒油、蒜。做法：1、芥菜疙瘩一个，用清水洗净。2、看看我新买的擦板，两元钱。我喜欢这东西，家里林林种种五六个，主要是刀工不行，用这个省事儿 把芥菜疙瘩擦成细丝 撒盐腌一晚上 1、我腌了两种。一种是把醋，酱油，白糖混合调汁儿，倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味儿，味道比较原始。 2、另一种是把辣椒面榨油，蒜捣碎，热辣椒油倒进芥菜丝里拌匀即可。 3、还有好多芥菜疙瘩我用盐腌了起来，冬天的时候可以切成丝凉拌或者炒肉吃，那就是另一种风味了。

工艺：腌

口味：家常味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.芥菜疙瘩一个，用清水洗净

2.看看我新买的擦板，两元钱，主要是刀工不行，用这个省事儿

3.把芥菜疙瘩擦成细丝

4.撒盐腌一晚上

我腌了两种。一种是把醋，酱油，白糖混合调汁儿，倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味儿，味道比较原始
另一种是把辣椒面榨油，蒜捣碎，热辣椒油倒进芥菜丝里拌匀即可
还有好多芥菜疙瘩我用盐腌了起来，冬天的时候可以切成丝凉拌或者炒肉吃，那就是另一种风味了

Answer 2

腌芥菜丝的做法步骤

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1.把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。

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2.把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。

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3.把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分，刚刚打蔫就可以了

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4.把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

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5.用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。

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6.喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。

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7.这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。

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8.吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。

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9.成品。

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10.成品。

Answer 3

在超市里出售的一种小咸菜“辣芥丝”配上清粥最好吃。其实这种小菜自己在家也能做，而且非常简单。芥菜腌制方法：
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。

Answer 4

芥菜洗净切成细丝，撒上适量的盐拌匀放一个小时，用盐杀出水，用力挤出水，用清水洗净用力挤干水分，加入适量的糖醋，酱油，加入蒜末香油，加入辣椒油拌匀，盐芥菜丝就做好了。

Answer 5

腌芥菜丝做法:A芥菜疙瘩洗净去皮 B切细丝C炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟 D葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚 E吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可