爆炒鸡翅的做法(炒鸡翅尖的家常做法)

Question

如题所述

Answer 1

材料：鸡翅尖8只、泡姜250克、蒜头适量、尖辣椒2根、花椒适量、大葱一段、盐适量、油适量、白糖一小匙、料酒半小匙、胡椒粉少许。

做法：

1. 鸡翅尖洗净拭干水分，在背面斜划三刀放入碟中，加入少许盐、半小匙料酒拌匀，腌制20分钟。泡姜切片，蒜切片，大葱切成段。

2. 锅烧热下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒和干辣椒炒香。

3. 洒入一小匙白糖炒融，至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅尖翻炒上色。再加入切好的大葱段继续翻炒。

4. 另外，可以选择加入一些青椒丁增加口感。先将青椒洗净切丁，在锅中倒油后炒制，盛到一个碗里备用。

5. 然后，在锅中倒入更多的油，待油温升高后，加入姜蒜和干红辣椒炒香，再放入鸡翅尖和八角，大火翻炒。如果太干可以加点水。

6. 炒到鸡翅熟透时，加入青椒丁，放盐继续翻炒几下即可出锅。

此外，还有其他多种鸡翅的做法，如干锅鸡翅、大盘烤鸡翅、碎皮鸡翅、孜然烤翅等。可以根据个人口味和喜好选择其他做法尝试。鸡翅营养价值丰富，含有铜等微量元素，对血液、神经系统和免疫系统等有着重要影响。适当食用鸡翅可以满足人体对这些营养元素的需求。