如题所述
莲藕排骨汤
#燥润汤羹#——莲藕排骨汤,喜欢《陈情令》的小盆友肯定都喜欢这道汤啦
原料:排骨、莲藕、葱、姜、料酒、白醋。
做法步骤:
第1步、排骨斩成小段儿。
第2步、莲藕洗净。
第3步、莲藕去皮。
第4步、锅中放水烧开,把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。
第5步、砂锅中放入葱段,姜片、白醋、料酒,放入开水。
第6步、莲藕切片儿。
第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。
第8步、莲藕捞出备用。
第9步、排骨炖半个小时后,将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右。
第10步、莲藕排骨汤就做好了。
第一排骨要切成小块,莲藕提前打磨干净,最好是切成滚刀块,不要太大
第二排骨要提前焯水,然后捞出用凉水,冲凉控干水分
第三热锅凉油,放入花椒大料,葱姜,一两个干辣椒爆香,然后放入排骨煸炒出香味加水,一定要没过排骨,这时候可以把莲藕块一起放入,大火开锅之后转中火,慢炖四五十分钟的时间
第四出锅前五分钟加入食盐调味,可以适当的滴入几滴香油
前言
1.莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
材料
主料:排骨500g、莲藕400g、鱿鱼干400g;辅料:油适量、盐适量、小芹菜适量
排骨莲藕汤
1
先把鱿鱼干剪成段,用温水泡5分钟。
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2
锅里放油,把鱿鱼干爆熟。
3
莲藕去皮,切成块,排骨洗净一起放在高压锅里。
4
把鱿鱼干放进去,加入适量的水,盖上锅盖用中火煮20分钟。
5
煮好后的汤放入盐,少许小芹菜。
小贴士
用中火煮20分钟就好。