没学历26岁可以学的技术：
1、销售。一个永恒的职业，不同行业的销售，所产生的价值也不同。销售也是一个年轻的职业，也是一个需要沉淀的职业，从事的时间越长，资源就越多，越往后走，销售赚钱也越容易。
2、保险。同样是销售的一个巨头。平安保险、人寿保险可是都是世界500强的企业，保险销售都是从电话销售做起的，是比较累的工作。但是，保险销售不仅是一个工作，更是一个锻炼人的平台。
3、糕点烘焙师。餐饮行业就是一个不错的选择，现如今餐饮行业可以说是最热门的，适合女生的餐饮技术也不少，比如糕点烘焙师之类的，都是很不错的选择。
4、化妆。现在的化妆品的是越来越火爆了。有化妆品店，就要化妆师，化妆是可是说是一个属于女生的工作，即使你没有学历也无所谓，只要你肯学，掌握化妆这一门技术就可以了。
5、婚礼策划。婚礼策划师，需要学习的很好，手绘、色彩、花艺等等，所以刚刚入行的婚礼策划师工资是很低的。但也是一个不错的发展方向，还可以自己打造自动的婚礼。
可以学设计、美妆、厨师等等。
如果是26岁女生没有学历，而且喜欢设计和美妆，可以选择到美甲店、美容店当学徒。如果是26岁男生没有学历，可以到汽修店、理发店当学徒，如果喜欢烹饪，可以选择厨师行业向别人学习技术。
不管学习什么，都需要一个认真的态度，学历已经是无法弥补的事情，要坚持不懈，不怕吃苦，认真向别人学习。26岁的男生和女生都已经不小了，而且又没有学历，必须要比别人加倍努力，在这个快速发展的时代，要专注于一个行业马不停蹄的往前赶，只要想学习，什么时候都不晚。
学习技术可以考虑一下：
1、学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者长处，那就先培养技术。
2、首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3、考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我同意这句话的，乘风可以破浪，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
本回答被网友采纳而且学厨师没有年龄限制，学起来比较简单，只要肯学，用心学，还是比较容易学会初高中毕业生选择学厨师的人也越来越多。
现在无论在哪个城市，酒店、餐厅、火锅店随处可见，生意相当火爆。随着人们生活水平的提高，餐饮行业的发展前景一片光明，加之餐饮业利润高、资金周转回笼快、投资灵活等多重优势，成为很多人的创业选择本回答被网友采纳
可以选择学实用性强的技术专业，可以选择学厨师专业，西餐，西点，中餐，好就业，都是手艺技术活，工资高，待遇好，现在市场紧缺这方面的人才，到专业的烹饪院校学习，毕业即就业，还可以提高学历文凭，拿学历证书。