能否指点下番茄南米的常见做法？

Question

如题所述

Answer 1

要论“国民菜”，西红柿炒鸡蛋绝对当仁不让。酸甜香嫩又简单快手，多少人学会的第一道菜就是它！不过也不要忘了，西红柿本身就是非常美味家常的食材，除了炒鸡蛋，它也有很多其他做法，好吃程度绝不差！· · · Recipes · · ·01 | 番茄龙利鱼02 | 西红柿罗勒炖鸡胸03 | 西红柿烧豆腐04 | 亲子番茄丸子盖饭05 | 芝士番茄意面06 | 西红柿鸡蛋饼番茄龙利鱼 by Flora刘祎 Photo by Flora刘祎 ? ·· 用 料 ··?龙利鱼 1片 番茄 2个 番茄酱 2勺 小葱 橄榄油 盐 1小勺 玉米淀粉 2勺 现磨黑胡椒 2勺 糖 姜丝? ·· 做 法 ·· ?1 | 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。2 | 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！3 | 去皮的番茄切成小块备用4 | 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用5 | 锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒6 | 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒7 | 加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右8 | 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦西红柿罗勒炖鸡胸 by Sunny_Kreglo Photo by Sunny_Kreglo ? ·· 用 料 ··?鸡胸 4整块 西红柿 2大个（切块） 紫洋葱 1个（切丝） 蒜 3大瓣（切片） 鲜罗勒或干罗勒碎 5-7大片（切碎） 盐 黑胡椒粉 白胡椒粉 迷迭香（切碎） 鲜甜菊叶或糖 5-6片（切碎） 或 糖 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 一个整块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。2 | 不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。3 | 把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。4 | 等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。5 | 放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味，大火收汁。6 | 汤汁浓稠后，关火。时间允许的话，最好能焖20分钟左右让鸡肉进味。? ··小 贴 士··?1 | 白胡椒要多放，和鸡肉很搭配。2 | 吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃，否则会有点干。3 | 时间富裕的话，小火咕嘟20分钟以上最好。4 | 炖鸡胸的口感怎么也不能和鸡腿相比，毕竟脂肪少。换成鸡腿更好吃。5 | 切鸡肉的时候，和鸡肉纹理呈45度下刀，切出的鸡肉好吃。6 | 剩下的隔夜后更好吃。7 | 西红柿的品种不同，出汤汁的量也不同，所以西红柿的多少根据实际情况灵活掌握，多做几次就熟悉了。西红柿烧豆腐 by Julodia Photo by Julodia ? ·· 用 料 ··?豆腐 2块 鸡蛋 1个 西红柿 3个 小葱 酱油 蚝油 鸡精 1小匙 水 半碗? ·· 做 法 ·· ?1 | 鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。2 | 豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。3 | 另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。亲子番茄丸子盖饭 by 歌歌小姐 Photo by 歌歌小姐 ? ·· 用 料 ··?猪肉馅（三肥七瘦） 3、4两 番茄 2个 香葱 蒜头 1个 姜片 2、3片 鸡蛋 1个 淀粉 胡椒粉 盐 糖 料酒 鸡精（味精） 热米饭 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精；将蛋黄留置待用2 | 将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；到此肉馅儿准备完毕待用3 | 准备好姜片，将番茄去蒂切成小块儿，最好不怕麻烦将番茄去皮，便于孩子食用4 | 锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿，然后下入番茄块儿5 | 番茄块儿下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁；之后加入两碗清水、适量糖；开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子6 | 下丸子的手法是：用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出直径大约3公分的圆润的丸子了。左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里7 | 每一个丸子放进锅里时要有一定间隙，等全部丸子放入时，记得把刚才留着的蛋黄也放入锅内，全程保持中火8 | 等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面，蛋黄也是；这里煮制时间大约是：先煮三分钟后，用筷子翻面后再来两三分钟，看见丸子体积变大，颜色发白，蛋黄两面都变色就可以了9 | 出锅前放点胡椒很提鲜，味精鸡精想放就放，也完全可以不放。10 | 将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些新鲜的葱花就可以享用了。? ··小 贴 士··?1 | 调丸子的时候多加一点淀粉，口感更鲜嫩，因为我家喜欢蒜味儿和葱味儿的丸子，所以就放了葱末和蒜末，也有的家庭喜欢不放入蒜，而放姜末，也很好吃。2 | 丸子根据大小和各家火力不同，煮的时间不同，如果想快点熟，就捏小一点就好芝士番茄意面 by 波若蜜 Photo by 波若蜜 ? ·· 用 料 ··?小番茄 番茄酱 荷兰豆 5、6片 烟肉（或其他肉类，肠均可） 蘑菇 意大利面 芝士片 1、2片以上材料可以做2人份 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 煮面2 | 另开一个灶，平底锅少许油先炒下小番茄。（如果家里有洋葱，这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄）3 | 接着一大勺番茄酱，这里最好不要用番茄沙司，太稀了。4 | 翻炒至番茄软烂，有浓郁茄汁。5 | 下切好的肉类和蘑菇，调味，翻炒。6 | 加少许水，中小火慢煮。7 | 煮开的最后放荷兰豆（最后放荷兰豆是因为熟的快，要保持其脆度和颜色，软烂就不好吃了）8 | 炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面。翻炒拌匀（还是小火）9 | 现成的芝士片，撕开铺在表面，然后慢慢翻面拌匀，芝士遇热会软化，同时收干汤汁后即可出锅。西红柿鸡蛋饼by 你的没头脑我的不高兴 Photo by 你的没头脑我的不高兴 ? ·· 用 料 ··?西红柿 1只 鸡蛋 4个 面粉 玉米油 50g左右 小葱 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。2 | 把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。3 | 将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。4 | 加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀5 | 倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。此步骤注意，要冷锅下面糊！不然容易糊成一坨摊不开！? ··小 贴 士··?1 | 关于翻面，其实有个笨办法。把饼滑到盘子里，或者倒扣盘子或者倒扣锅，总之再倒扣回去就行了。保证一次成功绝不会碎。2 | 加培根，炒过的肉末，火腿片等都能增加饼的香味，还可以根据个人口味增加口蘑，把西红柿换成茼蒿等蔬菜都可以。3 | 加盖有助于上边那面熟得更快。 戳这里，查看更多 西红柿 菜谱。------------------------------------------

Answer 2

原料：番茄2只、青蒜、芝麻、

制法：番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱；芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。

功效：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化营养素。

1、青菜椒和青蒜洗净后，青菜椒切成小丁，青蒜切碎。

2、番茄清洗干净，其中一个放入锅中加少量清水煮软，取出去皮，捣成番茄酱，另一个切成小丁。

3、炒锅入油，烧至七成热时放入青蒜碎、青椒丁略炒。

4、之后加入番茄丁和番茄酱煸炒片刻，调入盐和白砂糖，撒上白芝麻即可

番茄南米
做法：
①番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱
②芝麻炒香;炒锅加植物油，葱花爆香
③下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成

第一步

1. 青菜椒和青蒜洗净后，青菜椒切成小丁，青蒜切碎。

第二步

2. 番茄清洗干净，其中一个放入锅中加少量清水煮软，取出去皮，捣成番茄酱，另一个切成小丁。

第三步

3. 炒锅入油，烧至七成热时放入青蒜碎、青椒丁略炒，之后加入番茄丁和番茄酱煸炒片刻，调入盐和白砂糖，撒上白芝麻即可。

Answer 3

1、主料
秋葵5颗
海鲜菇1小把
火腿2片
西红柿1个
2、辅料
橄榄油适量盐适量有机糙米醋适量黑椒末适量
3、步骤
烧锅水， 加入适量的盐和油，下入海鲜菇进去煮一下；
一分钟后再加入秋葵进去煮一下；
煮好后捞出沥干水分备用，将秋葵切成小段；
将海鲜菇、秋葵和西红柿粒放入大碗中， 加入适量的盐，
再加入橄榄油和有机白醋， 混合均匀；
盛入盘中，再在上面点缀些火腿片。
秋葵，一般指咖啡黄葵。
咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科秋葵属植物。
咖啡黄葵，是一年生草本，高1至2米；茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状3至7裂，直径10至30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7至15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7至10毫米，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗长1至2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8至10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5至7厘米，花瓣倒卵形，长4至5厘米。
蒴果筒状尖塔形，长10至25厘米，直径1至5至2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4至5毫米，具毛脉纹。花期5至9月。
生长环境
温度：咖啡黄葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25至30℃。月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26至28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快。
水分：咖啡黄葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。
光照：咖啡黄葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。
土壤：咖啡黄葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。
主要价值
经济用途
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15至20%，油脂含少量棉籽酚，经高温处理后可食用或供工业用。
营养
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。
食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，也可作观赏植物栽培。本回答被网友采纳

Answer 4

1
把树番茄放火上慢慢烧熟，烧至树番茄发软裂皮。

2
烧的时候要经常翻动，让树番茄均匀受热熟软。

3
树番茄烧好后稍放凉，然后剥去外皮备用。

4
野芫荽切细，小米辣和蒜切小粒。

5
把切好的小米辣、蒜粒放入蒜臼里，放入适量盐捣成泥。

6
放入树番茄捣成泥。

7
放入野芫荽捣匀。

8
把捣好的番茄泥放入一个小碗里，加入小匙糖和少许味精。

9
放入一汤匙的鱼露和少许的胡椒粉拌匀。

10
挤入柠檬汁拌匀即可。我配了一些家里有的蔬菜，青花和花菜是焯过水的，黄瓜和胡萝卜洗净即可。

Answer 5

准备好番茄，男米等食材。一起煮烂就好了。
营养早餐，通俗的来讲就是有养分的早餐。科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全，特别是要富含膳食纤维。
一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体充足的精力、活力和健康。
科学的早餐应包括四种类别的食物：分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品
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“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。
让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。