蒸米饭时，别只会傻傻加水，多加哪几步，米饭香软更好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

稻米坚信大伙儿都那么熟悉了，稻米的烹调方法有许多，例如能够蒸米、能够炒米、能用大米煮粥这些，在其中蒸大米是一种常用的食用方法，特别是北方人，白米饭也是三餐也不能少的正餐，刚蒸出的白米饭十分的香，吃起来十分软糯爽口。

好多人在家里面自身蒸过白米饭，但是蒸出的白米饭也不香软，和外边的白米饭真是没法比，那样这到底怎么回事呢？实际上尽管蒸大米的方式十分简单，但是依然又一些小技巧的，今日我就给各位分享一下，蒸大米时，别总是傻傻的放水，多多这2步，白米饭香软更好吃。

好多人在蒸大米的情况下，全是先把稻米淘一遍水，清洗干净以后再放进电饭锅里立即蒸，而那样蒸出的白米饭通常都味道不好不软糯。准确的行为该是，1、用冷水泡浸稻米，好多人在蒸大米以前也不会泡浸稻米，感觉太消耗时间，我觉得这种看法是不正确的。

自来水泡浸一下稻米，不但能让稻米吃起来更软糯，而且还可以让稻米煮出去以后变香，因此泡浸这一步是不可少的，但是在泡浸稻米的情况下也需要留意，稻米不可以被泡浸过长的的时间，通常情况下只需十五分钟就可以了，那样蒸出的稻米才能更为香软。

2、适当的添加调味品，要想蒸出的稻米想到香气扑鼻、粒粒分明，调味品是不可少的，例如芝麻油、食用油、动物油、米醋这些全是能够的，就拿动物油而言，动物油不但能让白米饭吃起来变香，而且还可以让白米饭吃起来更为有营养成分，但是进入的量也不要太多，只需适当就可以了，避免遮盖了白米饭本身的香气。

Answer 2

大约浸泡半个小时左右，然后我们将大米捞出放进电饭煲当中，加入水之后，这时候可不算是完事儿了，我们还需要加入适量的白醋和香油。加入白醋之后可以使米饭做出来的更加软烂一些，加入香油之后可以使蒸出来的米饭更香，当然大家也可以在多加一小勺猪油，这样也可以使米饭蒸出来的更香呢，如果有猪油渣的话，加上一点猪油渣也是非常不错的选择。

Answer 3

在蒸米饭之前，我们需要先淘好米，然后先用温水将米稍微的浸泡一下，泡10分钟左右就可以，这样就可以让大米有更好的糯性了，蒸出来的米饭香气浓郁，口感好，浸泡的时间一定要掌握好，如果泡的时间过长，蒸出来的米饭口感也会很不好的。

Answer 4

煮米饭的时候，个人比较推荐的就是可以适当的放一点点猪油，但是放的量千万不要太多，因为这样做出来的米饭非常的颗粒分。