不是一样的
苦荞有调节血糖、血脂，改善心脑血管微循环等功效，是二十一世纪的食品源，它与人们熟悉的何首乌、大黄同属蓼科，而不是常见的禾本科植物。苦荞既能充饥又有独特的饮食保健作用，其维生素B2高于小麦、大米和玉米的4-24倍，还有其它粮种所缺乏的芦丁和叶绿素，矿质元素也不同程度地高于其它一些粮种。苦荞比筹甜荞的蛋白质含量高61.5%、维生B2高3.16%黄酮类物质--芦丁（维生素p）比甜荞高13.6倍。芦丁是降糖、降脂，改善心脑血管循环关键
功效物质。
从保健功能方面来讲，苦荞麦的保健功能在学术界已有大量的研究报告，苦荞麦调血糖、调血脂的作用得到了学术界的公认。由于苦荞具有我项保健功能，苦荞及相关制品越来越受到人们的欢迎。苦荞茶就是由苦荞提炼而成的，并已经过卫生部批准的保健食品，是合法产品。作为保健食品，在报批时作了20几项工作，要求是比较严格的，所以它的保健功能和安全性也是有保障的。通过动物实验和人体临床实验表明苦荞茶具有调血糖、调血脂保健作用，并且食用安全。
第5届国际荞麦研究协会主席，苦荞专家林汝法教授论证苦荞是说：“苦荞含有生物粪黄酮等有益物质，能预防和减轻各种生活不良习惯。日本人视苦荞为‘长生不老’食物，苦荞健茶是保健食疗饮品。多饮多食能给您带来健康舒心。”
国际著名营养学专家，在美国斯坦福大学教授齐国力先生，最近在中国开办健康知识和科学保健讲座时说“为什么要提苦荞？现在很多人都有‘三高’，苦荞是‘三降’，它能降血压、降血脂、降血糖，苦荞麦里含有18%的纤维素，吃苦荞的人不得胃肠道癌症，直肠癌、胃肠癌都不得。”齐教授的《保健三原则--齐国力教授谈科学保健》发表在《中国科技画报》2003年第三期和《新华文摘》2003年第七期。
【 Tartary buckwheat discussed by experts】
Professor Lin Rufa, chairman of the 5 International Buckwheat Research Association and a buckwheat expeart,pointed out that tartary buckwheat is abundant of biological flavones and other beneficial materials:it can
prevent or releasemany living habitual diseases.Japanese take tartary buckwheat as a food of immortal,Tartary Buckwheat Health Tea is a beverage of food treatment, drinking the tea can bring people health and
happy .
Professor QiGuoli of Stanford University, a world famous nutritional expert, said recently in a symposium on healthknowledge and scientific health in China that :Why do we mention tartary buckwheat?Many people now got hypertension ,high blood,and high blood sugar. Tartary buckwheat can help lower blood pressure, blood lipid,and blood sugar. Tartary buckwheat contains 12% of cellulose.People eating tartary buckwheat frequently are free from cancers of stomach and intestines including rectum cancer and carcinoma of stomach (Quoted from《There principlesof health caer-Professor Qi Guoli on Scientific health caer》,《China,S &T Pictorial,No.3,2003》,《Xinhua Digest,No.7,3003》.)
参考资料：新华文摘