1、形成
和田玉籽料产自河流中下游，是山料在地质运动中被带入河流之中，经过河流上亿年冲刷而成;山料则产自昆仑山脉之中，属于原生矿，而籽料则是次生矿。
籽料的储量有限，而山料则有巨大储量。这就决定了和田玉籽料和山料从产出形态到玉质特征都存在着很大的不同。
2、外观
两者如果是原石，和田玉山料看上去发干，原石有棱角，且有风化痕迹，多绺裂。籽料或称水籽儿，其实就是形成不久就掉到河里，经过无数年的冲刷而成的玉石，外表如鹅卵石一般圆润，所以才叫籽料。
3、内部结构
籽料的密度要高过山料很多。籽料无论青籽或是白籽，内部结构都是致密的，用肉眼几乎看不到内部结构。山料结构再细，还是能看到松软质地的结构。
4、重量
由于籽料的密度比山料大，您可以用手比较一下两块同样大小的籽料和山料，籽料比山料重。
价格：一般玉质差不多的情况下 籽料是山料的5-7倍的价格，因此很多不发商贩利用各种方式制造假籽。
参考资料：百度百科-和田玉籽料
1、形成过程。通俗的说，和田玉籽料是山料从山上滚落到河中形成。籽料产自河流中下游，经受长期的流水冲击。
山料产自昆仑上中，是一种原生矿，而籽料只能归属于次生矿。所以籽料的储量相当有限，山料相对来说比较大，这一点也对和田玉的价格产生了影响。
因此，这种形成过程的自然因素也决定了和田玉籽料和山料从产出形态到玉质特征都会有很大的差异。
2、外观区分。观察和田玉籽料可以先看皮色和毛孔（点坑），如果没有皮色，那就先找到均匀的毛细孔，这些毛孔，可以说是他们的标记。
籽料经过河水冲刷又埋藏于河床之中，在高温多潮环境下形成了这些毛孔，并且圆润、细腻。山料没有皮色毛孔，原石看上去很干，一般多有棱角，而且有风化痕迹，多绺裂。
3、有无沁色。因为籽料的形成原因，天然籽料在河道当中，与周围的很多物质发生了化学反应，形成了皮色和沁色，这是一种地质学上的次生作用。
沁色一般分布于籽玉的裂隙和结构疏松、颗粒粗糙松散的地方，而山料里面则没有沁色。这是区分山料籽料的一个重要天然特征。
4、内部结构不同。山料的普遍可以观察到松软质地的结构，而和田籽料内部结构致密，用肉眼是几乎看不到内部结构的。因为籽料的密度大过山料很多，所以无论是青籽还是白籽都观察不到内部结构。
5、重量不一。由于和田玉籽料的密度比山料大，在基本同等体积的情况下，籽料是比山料重的。经常上手把玩掂量，就会明显的感觉到重量的差异。
6、质地是否水润。这一点就算是成品件也非常好对比。和田资料经过抛光加工，表面的质地光滑细腻，润泽度高，而山料的工艺品，就算是经过了精良的抛光，一对比，表面还是有干涩的感觉，有些表面也不光滑。
7.价格不同。一般玉质差不多的情况下，籽料的价格是山料的5-7倍。
本回答被网友采纳山料：山料则形成与山脉之中，被称为“璞玉”，需要经过切割才能进行雕刻。从外形上说，山料块度较大，呈不规则的形态分布，且棱角比较分明，从质地上说，山料的结构较为粗糙，颗粒比较明显或带石性，不带皮色，油性差，有的山料靠近外部有红糖的颜色。
籽料：籽料，就是山料在地质活动中被带入河流，借河流冲刷作用，加上风化、风干等物理反应而形成。籽料块度比较小，一般为卵石形状，表面很光滑圆润，带皮色。由于受到流水长期的冲刷，自然的分选，可以说籽料是大自然精心筛选的优良玉料，品质出众的价值仅次于羊脂玉。
如何分辨和田玉山料和籽料？
1、外观上，山料的原石看起来是比较干涩的，而且原石上会有很多的棱棱角角，而且上边的小绺、小缝隙是比较多的。而籽料就像鸡蛋一样光滑圆润，也没有那么多的棱棱角角。
2、质地上，籽料的质地非常细腻，拥有了颇高的硬度，油润性也非常不错，看起来很是光泽温润。而针对和田玉山料的质地就完全不如籽料，不管是表面细腻度、硬度还是油润度，都和籽料有一定的差异。
3、有无皮色和皮孔。和田玉籽料一般有皮色和皮孔，就算没有皮色，籽料上还是能够找到均匀的毛细孔，这些“汗毛孔”，是它们的标记；山料则没有皮色皮孔。籽料或称水籽儿，经过无数年的冲刷而成，外表如鹅卵石一般圆润、细腻；山料原石看上去发干，多有棱角，且有风化痕迹，多绺裂。
4、重量不同。由于和田玉籽料的密度比山料大，所以同等体积的情况下，籽料应该较山料重。
5、形成过程不同。山料则产自昆仑山脉之中，属于原生矿；籽料产自河流中下游，是次生矿。籽料是山料在地质运动中被带入河流之中，经过河流上亿年冲刷而成。
6、内部结构不同。和田玉籽料无论青籽还是白籽，内部结构都是致密的，光用肉眼几乎看不到内部结构；山料结构再细，还是能看到松软质地的结构。
二者价值如何？
籽料被公认为是和田玉中最高级的玉质，这与它本身特性与形成条件是分不开的。经过长年累月的河水冲刷，表面的石质被冲走，留下里面的玉质，加上风干风化作用，在其表面形成的“汗毛”。因为苛刻的形成条件，让籽料成为玉中的贵族。
而山料的价值对比籽料就稍逊一筹了。山料存在与山脉矿中，表皮多为“糖皮”，玉质相对粗糙，而且储量比较丰富，价值自然比不上籽料。
但是山料中也不乏上等的和田玉。著名的和氏璧就是一块山料，当初被认为是石头，卞和还因此被砍断双脚，楚山哭玉，后来发现竟是一块稀世珍宝。其实无论山料还是籽料，经过打磨雕刻都具有一定的观赏价值。
和田玉的籽料与山料的差别，主要从外观、结构、质感这几方面来进行对比。一般籽料外形看起来比山料圆润，几乎没有什么棱角，山料则有很多棱角，籽料的内部结构也要比山料更紧密些。和田玉籽料的质感普遍比山料更细腻，水润度和密度也比山料高。 山料是和田玉最原始的形态， 籽料的特点普遍块头较小，表面光滑。--引自网络
要了解和田玉籽料和山料的区别，首先要明确资料和山料的定义。籽料和山料都是和田玉的原材料，我们在市场上看到的和田玉都已经是人工加工之后的成品，其实在山上开采出来的和田玉并非这样的状态，按照形成过程外观特点等等，和田玉原材料可以分为山料和籽料。
和田玉的山料原封不动地躺在大山之内，没有经过位置变化，和田玉的籽料是山料在地下活动的变化中从山上滚落下来，在这个过程中经过种种磨难，质量差硬度小的山料被淘汰，硬度大质量好的山料被保存下来，经过河水的冲刷成为籽料，籽料是山料优胜劣汰的产品。
和田玉籽料和山料的最大区别在于，籽料外表有皮色和皮孔，皮孔就如同人的汗毛孔一样，山料没有这种特点。和田玉籽料经过河水的冲刷，表面的光泽度如同鹅卵石一般透亮，和田玉山料表面看起来比较干燥，有棱有角长期裸露在山体表面，有风化的痕迹。
在岩层中以人工开采的称山料，山料的品质并不是很好。高质量的和田玉籽料均采自和田河中，它经过长时间的河水漂流变得细腻晶莹、如凝如脂，才成为著名的和田玉。 籽玉其中最珍贵的白玉是羊脂玉，凝如白脂。目前1公斤羊脂玉价值30万元以上。真正的羊脂玉，不仅白若羊脂，且绝不反青，其油脂度特高，不是一般色度达到羊脂级的山料或子玉可匹敌的。羊脂玉取得难 籽料度之高加上其稀有度，可以这样说，现在就是有钱，也不一定能买到精绝之品羊脂玉。而现如今自称羊脂玉的，其实大多数是高白色的山玉或子玉。如市面上时常看到的所谓“羊脂玉”，如不带皮的，大部分为高白的山料。 和田玉器的市场价格分析：羊脂玉最高、籽料高、山流水次之、山料更次之。
山料是在昆仑山上采的玉石，形状是有棱角的，籽料是在玉龙河采集的，由于在河中上万年的冲刷，没有了棱角，大都是椭圆，有的由于铁离子的侵入会有皮色。也因籽料的珍贵，目前有很多商家在滚筒磨制籽料的形状来冒充籽料，甚至再染色。籽料最大的特点是有皮色和“毛孔”。但一定看准是否是天然的皮色和毛孔，这是鉴定籽料的主要依据。
一般玉质差不多的情况下，籽料是山料的5-7倍的价格，30斤和田玉山料价值约在75万左右，供参考。
有资料显示：
五六十年代一块200克左右的田籽玉只相当于当时一两个鸡蛋的钱；1980年，一级和田玉山料每公斤80元；1990年，一级和田玉山料每公斤为300-350元；籽料为1500-2000元/公斤；2005年一级和田白玉籽料价格已达10万元/公斤以上；2006年，一级和田白玉籽料的价格50万-100万元/公斤。仅仅20多年的时间，一级和田白玉籽料竟上涨了1100多倍，令人惊叹不已。和田玉的大规模升值是从2001年开始的。2001年之前，和田白玉籽料每年升值幅度在20%至30%之间。2001年之后，平均每年升值50%至70% ，好的玉器每年能升值三至四倍。本回答被网友采纳