洋葱软腐病
软腐病在田间和贮藏期均可发病，我国南方地区发病较重。
(病 症) 田间多在鳞茎膨大期发病。在外叶下部产生灰白色、半透明的病斑，使叶鞘基部软化而倒伏，鳞茎颈部出现水漫状凹陷，不久鳞茎内部腐烂，有汁液溢出并有恶臭。贮藏期多从鳞茎颈部开始发病，手压病部有软化感，鳞片呈水浸状并流出白色带有臭味的汁液。本病的特点是鳞茎颈部呈水浸状凹陷，并引起腐烂发臭。
(病 原) 病原菌为胡萝卜软腐欧氏杆菌。 (传播途径和发病条件) 病菌在病残体和土壤中长期腐生。借水流传播，从伤口侵入。葱蓟马和种蝇等昆虫也可传病。低洼地、基肥腐熟不充分造成烧根瓤收获期遇雨等均为诱发条件。
(防治方法) 注意肥、水管理，防止氮肥过量，除治害虫以减少侵染条件。在田间发病初期，喷洒50％琥胶肥酸铜、77％可杀得微粒可湿性粉或30o％DT硒剂500倍液。或喷农用链霉素、新植霉素稀释4000倍液。视病情连续进行2～3次防治。
1、造成洋葱头腐烂的六个因素
1.1致病菌 引起洋葱头腐烂的致病菌，主要有洋葱茎腐病、洋葱球茎软腐病、洋葱球茎腐烂病、洋葱软腐病、洋葱白腐病、洋葱黑曲霉病。
1.1.1洋葱茎腐病 症状：为害叶鞘和鳞茎的颈部，在贮藏期，葱头的茎或肩部呈现淡褐色变软凹陷病斑，鳞片间有灰色霉层，有时与软腐病混发。
病原：为葱腐葡萄孢，属半知菌类真菌。
传播途径和发病条件：该菌多以菌丝体或菌核潜伏在鳞茎或病残体上越冬，气温适宜时（15～20℃）产生分生孢子随气流传播，病菌从茎、叶的伤口处或枯死部位侵入、扩展，引起鳞茎或颈部发病，生长后期遇连朋雨天或贮藏时湿度大，发病严重。
1.1.2洋葱球茎软腐病 症状：主要为害球茎和叶片，球茎染病时使球茎内部鳞片腐烂，从外部不容易发现，发病后期整个球茎变软，产生大量细菌。
病原：为唐菖蒲假单孢菌洋葱致病变种（洋葱球茎软腐病假单孢菌），属细菌。
传播途径和发病条件：病原细菌在病残体上越冬，翌年春经风雨、昆虫、水流传播，从伤口或气孔侵入，病菌深入内部组织引起发病。高温多雨、地势低洼、土壤板结易发病，伤口多、偏施氮肥发病重。
1.1.3洋葱球茎腐烂病 症状：病菌只侵染鳞茎某些外面几层新鲜鳞片，但不都是最外层的鳞片，病部发粘变黄腐烂，非水浸状，鳞茎上部皱缩，外面干枯的皮一碰即脱落，鳞茎心部呈薄膜状，腐烂部具有酸味。
病原：为洋葱假单孢菌，属细菌。
传播途径和发病条件：与洋葱球茎软腐病近同。
1.1.4洋葱软腐病 症状：田间鳞茎膨大期，在1～2片外叶的下部，产生半透明灰白色斑，叶鞘基部软化腐败，致使外叶倒折，病斑向下扩展；鳞茎部染病初呈水浸状，后内部开始腐烂，散发出恶臭。
病原：为胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐致病型，属细菌。传播途径和发病条件：病菌在鳞茎中越冬，在土壤中腐生，通过粪肥、雨水或灌溉水传播蔓延。病菌经伤口侵入，蓟马、种蝇也可传播此病。低洼、连作或徒长最易发病。
1.1.5洋葱白腐病 症状：叶片从顶尖开始向下变黄后枯死，幼株发病通常枯萎，成熟的植株数周后衰弱、枯萎，湿度大时，葱头和不定根上长出许多绒毛状白色菌丝体，后菌丝减退而露出黑色球形菌核。根或鳞茎在田间即腐烂，呈水浸状。贮藏期鳞茎可继续腐烂。
病原：为白腐小核菌，属子囊菌门真菌。
传播途径和发病条件：病菌以菌核在土壤中或病残体上存活越冬，遇根系分泌物刺激萌发，长出菌丝侵染植株的根或茎，其营养菌丝在无寄主的土中不能存活，在株间碾转传播，侵染和扩展的最适温度为15～20℃，在5～10℃或高于25℃病害扩展减缓。长期连作、排水不良、土壤肥力不足发病重。
1.1.6洋葱黑曲霉病 症状：在收获后至贮藏期发病，首先在球茎表面生褐色至黑色病斑，病菌在球茎表面扩展，有时侵入1～2个鳞片，初呈褐色水渍状，后干燥，长出黑霉，引起腐烂。
病原：为黑曲霉，属半知菌类真菌。寄生于多汁的果实、鳞茎等植物器官上，引起致病腐烂。
传播途径和发病条件：病菌以菌丝体在土壤中的病残体上存活越冬，翌春产生分生孢子借气流传播，从伤口或穿透表皮直接侵入，高温高湿条件或土温变化激烈时易发病。
1.2害虫 地蛆、地老虎、金针虫、蛴螬等地下害虫，咬食、蛀食葱头或根部，其形成的伤口，易受到病原菌侵入，在收获后贮藏期发生霉变、腐烂。
1.3营养素 在生产管理方面，营养失衡也会造成洋葱的生理性病害，或导致葱头腐烂。在洋葱生长前期施用氮素肥料过多，则导致洋葱组织柔软，增加病菌的侵染机会，进入鳞茎膨大期，若氮肥供应过剩，就会抑制对钙的吸收，表现缺钙，导致根部和生长点发育受阻，影响鳞茎的膨大和品质，引发心腐（内部鳞片腐烂）和肌腐（外部鳞片腐烂）；若磷素吸收过剩，则会发生外部鳞片缺钙、内部鳞片缺钾，茎盘缺镁，也会导致心腐、肌腐和根腐。缺钙是洋葱生理性腐烂的主要原因。
1.4雨水 在鳞茎膨大生长的后期，第1～2叶已枯黄，3～4叶的叶尖发黄，此时鳞茎内由于没有新的叶片充实叶鞘而发生中空，导致叶鞘包裹不紧，若遇连阴雨天或喷灌，水会顺着叶片流入到鳞茎内，鳞茎极易受腐败性细菌感染而腐烂。因此在鳞茎充分膨大后，田间植株刚刚开始倒伏时，要将直立的植株全部人工压倒，防止雨水流入鳞茎。同时也应及时收获，集中管理，以防雨淋。
1.5管理 在田间管理、收获、剪头、晾晒、运输、贮藏过程中造成的机械损伤，收获后遭到雨水，贮藏条件通风不良，空气或葱垛湿度过大，温度过高，入库前清选不细，有带伤（包括虫口）鳞茎混入，翻垛疏缓等，都是造成洋葱头腐烂的因素。
1.6品种 遗传因素也是不可忽视的原因之一，不同的洋葱品种其抗病能力差异很大，选用抗病品种或耐病品种，是洋葱生产的首要问题。
2、洋葱头腐烂病的预防与防治
2.1耕作改制
2.1.1改多年连作为合理轮作：在同一块土地上，连续种植同一种作物（有时是同一个品种）必然会导致因养分的失衡而造成生理性病害（非侵染性病害）的加重，必然会导致因寄主的充盈而造成某些侵染性病害的加重。从而使生产的农产品产量下降、品质降低、成本提高、效益递减，使土地的回报率降低。因此，洋葱生产必须要与禾本科作物实行三年以上的轮作。
2.1.2改洋葱清作为间套作：洋葱与棉花、洋葱与玉米间作、套作，是早已成型的成功栽培方式，当洋葱收获后，棉花或玉米刚刚进入旺盛生育期，洋葱收获后的空档，为棉花或玉米创造了良好的通风透光条件，利用边行优势，可使种植密度增加到清种的80%，边行优势的互补可使秋收作物的产量达到清种的100%。使土地利用率提高50%左右，生态环境明显改善，病虫危害有所抑制。
2.1.3改洋葱平畦栽培为高畦栽培：平畦栽培灌水方便，但平畦地温低、湿度大、易积水，容易感病；高畦覆膜栽培、地温较高、栽苗后返青快、无积水、土壤不板结、比平畦栽培的病害发生几率明显降低。
2.2生态防治
2.2.1清洁田园村舍：洋葱收获后和贮藏、运输、包装、精选过程中，对病虫残体、废弃物体，要及时进行清理，集中指定地点深埋销毁，不得用洋葱废弃物沤肥、垫路或自行腐烂于田间村头，使病虫原减少到最低限度。
2.2.2有机肥的无害化处理：用于基肥中的有机肥，要经过无害化处理、达到有关卫生指标方可使用，严格禁止使用未经发酵腐熟的人、畜、禽等动物粪便，这是招诱蝇蛆、蛴螬、金龟子等害虫的根源，避免形成洋葱腐烂病连锁反应。
2.2.3营养元素的合理均衡：洋葱所需的N∶P∶K的比例掌握在1.6∶1∶2.4，同时，根据土壤养分状况，也要考虑微量元素钙、镁、硼、硫、铜的摄入，磷、钾肥以基肥为主，氮肥以追肥为主，洋葱缺钙也是引起腐烂的原因之一，补钙可用0.2%的硝酸钙水溶液，或0.5%的氯化钙水溶液，1%的过磷酸钙液、脐腐速克灵300倍液喷洒叶面。在采收前12～14天，雨后向叶面撒施碳酸钙粉7.0kg/667平方米。
2.2.4贮存条件的改善：收获时用葱叶盖住葱头，在原地整株晾晒2～3天，待葱头表皮干燥、茎叶柔软时，留1.5cm假茎剪头，贮藏于阴凉通风处，贮藏环境温度0～4℃、相对湿度控制在70%以下为理想贮藏条件。采收时立即剪头的做法不宜提倡，它容易从伤口处感染病菌，使贮藏期间发生腐烂，若因不得以的需要，可在剪头后立即向葱头刀口撒施碳酸钙粉保护。
2.3药剂防治 根据高桥《无公害食品 洋葱生产技术规程》的农药使用原则和要求，对洋葱腐烂病的防治，建议应用下列药剂防治：
2.3.1洋葱茎腐病：发病初期开始喷洒50%福，异菌（灭霉灵）可湿性粉剂800倍液、45%特克多（噻菌灵）悬浮剂1000倍液、50%多-霉威可湿性粉剂800倍液、40%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂1200倍液、28%百.霉威（灰霉克）可湿性粉剂700倍液、50%混杀硫悬浮剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液、50%福霉利可湿性粉剂1000倍液或25%咪鲜胺（施保克）乳油1000倍液、65%硫菌，霉威（腮灵）可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天1次，共3～4次。要注意轮换交替及混合使用。
2.3.2洋葱球茎软腐病：发病初期开始喷洒78%波.锰锌（科博）可湿性粉剂600倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液、50%琥胶肥酸铜（DT）胶悬剂500倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液。
2.3.3洋葱球茎腐烂病：参照2.3.2洋葱球茎软腐病
2.3.4洋葱软腐病：发病初期喷洒27%铜高尚悬浮剂500倍液或78%波.锰锌可湿性粉剂500倍液、12%松脂酸铜乳油500倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液、40%细菌克可湿性粉剂600倍液、视病情隔7～10天1次，防治1～2次。
2.3.5洋葱白腐病：播种前用种子重量的0.3%的异菌脲可湿性粉剂拌种，病田在播后约5周喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液灌淋根茎，贮藏期也可用上述药剂喷洒，尤以50%异菌脲可湿性粉剂效果好。
2.3.6洋葱黑曲霉病：于发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液，防治1～2次。
追问洋葱软腐,使用百菌清可以不?
追答不可以！！
软腐病是细菌性的病害,在鳞茎膨大期,贮藏期均可发生.生长期感染时,第一二片外叶下部放生灰白色半透明病斑,叶鞘基部软化,外叶倒伏.病斑往下扩展.鳞茎颈部呈水渍状凹陷,不久鳞茎内部腐烂,汁液外溢、恶臭。贮藏期多在颈部发病，鳞茎水渍状崩溃，流出白色汁液。
软腐病的病原菌为细菌，在病残体及土壤中长期腐生或在鳞茎中越冬。通过雨水、灌溉和带菌肥料传播，经伤口侵入；葱蓟马、种蝇也可传播。病菌发育适温为27-30度，多雨、潮湿、连作时有利发病。连作，低洼地，收获时遇雨，鳞茎带湿泥，比较潮湿，则在贮藏与运输期间容易发病。植株健壮、虫害少、伤口少，干燥时发病少。
对软腐病的防治一般采取的方法：实行2-3年的轮作，深耕，促进病株残体分解。及早防治害虫、减少伤口。增施有机肥，促进植株健壮生长。浇水要勤浇少浇，禁止大水漫灌，减少田间湿度。及时防治葱蓟马、种蝇等，减少伤口传播。如果发生冰雹灾害，应在第一时间喷施1-2遍杀菌剂，防止伤口感染。
在药剂防治软腐方面，大部分的洋葱种植户均存在一个误区。由于洋葱的病害大多是由真菌引起的，所以大家习惯性地使用多菌灵、代森锰锌、甲霜灵、百菌清这些广谱的杀菌剂来防治，其实并没有对症下药。不仅治不好病，还增加了成本，耽误了最佳的防治时间。
防治软腐病的药物：主要是72%的农用链霉素4000倍液，新植霉素5000倍液，77%可杀得500倍液，抗菌剂401的500-600倍液，上述药之一，或交替使用，每10天1次，连喷2次。
在这里也提醒大家，洋葱的病害发生主要分为三种类型。一是真菌性病害；二是细菌性病害；三是病毒性病害。其中病毒性病害的防治难度最大，像今年在武威的民勤爆发的大面积洋葱病毒病，由于农民开始使用传统的真菌性病害的防治方法，不仅没有控制住病情，还延误了防病的最佳时机，造成了巨大的经济损失。
在今年实验过的病毒病防治药剂里，效果最好的是83增抗剂、克毒宝、芸薹素等。所以在以后的病害防治中，对病害的准确判断是最重要的。