怎样熬制鲫鱼汤呢，是给病人吃的那种.

如题所述

推荐答案 2011-07-04

买剖好的鲫鱼，把锅先用姜片擦一遍，用薄油把鱼煎一下，在直接倒水进锅，再切几片姜片一起熬到两三万水变成一碗水，汤呈现白色就好了（但医生说不能吃辛辣时就不要加姜片了），如果病人不习惯没盐味可以加少许盐

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第1个回答 2011-07-11

煮之前有两个很重要的步骤
可以让你煮出来的鱼汤又香又白
像牛奶一样
把煎锅（干燥时）在火上轻轻加热
手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍
（但医生说不能吃辛辣时就不要加姜片了）
然后煎鱼
煎好的鱼就可以煮了
当然用热水煮

煮的时候不要放盐
连味精鸡精什么的都不用放！
可以放一点点葱和姜去腥味
这样就可以煮出很棒的鱼汤了！！！

第2个回答 2011-07-10

煮之前有两个很重要的步骤
可以让你煮出来的鱼汤又香又白
像牛奶一样
把煎锅（干燥时）在火上轻轻加热
手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍
然后煎鱼
煎好的鱼就可以煮了
当然用热水煮
不然会很腥

切记煮的时候不要放盐
可以放一点点葱和姜去腥味
这样就可以煮出很棒的鱼汤了！！！
像牛奶一样白哦~~~
还很美味！
连味精鸡精什么的都不用放！本回答被网友采纳

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