第1个回答 推荐于2016-07-20
特别喜欢吃蘑菇呢，炖汤，我最喜欢用蘑菇来炖鸡汤，美味营养！现在秋冬季节最好给家人补补身体了！
美味香菇炖鸡
原料：
鸡腿两只、青菜50克、食养家香菇8朵
调料：
料酒1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、葱5克、姜5克
做法：
1、将香菇泡发洗净，鸡腿，青菜洗净备用；
2、沙锅中放入适量的水，加入鸡腿，料酒，葱和切好的姜片；
3、锅中水烧开后，将浮沫去掉；
4、小火烧至30分钟后，将香菇放入；
5、放入香菇后；
6、再将青菜倒入沙锅中，起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可。
塑身去脂白灵菇炖鸡
材料：食养家白灵菇300克，鸡肉500克，黑木耳50克，红枣、冬笋、干贝若干，葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。
做法：
1、将白灵菇用温水泡开洗净、切片，鸡肉洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净；
2、将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳；
3、锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡肉软烂，出锅即可。
猴头菇炖鸡
材料：食养家猴头菇2个、老母鸡1只、姜2片、盐少许
做法：
1、猴头菇用温水浸泡四个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次，老母鸡斩大件；
2、凉水下入鸡肉块，水沸后撇去浮沫；
3、砂锅注水，水将沸时，倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、料酒，大火煮开，小火煮两个小时，加盐调味即可。
食养家温馨提示：
1、猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味。
2、猴头菇只有炖得软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。本回答被提问者采纳