紫菜为什么上面有油 是不是打蜡了呢？

Question

如题所述

Answer 1

有油的紫菜是不法商家人工喷过油的 这样的紫菜卖相好 还能增加重量 不知道喷的是不是地沟油

如何挑选新鲜的紫菜
　好的紫菜不仅口味好，营养价值也挺高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸及各类维生素和微量元素等。购买紫菜时：一是看，看上去油光发亮的紫菜通常是经过人为喷油加工，口味欠佳，而好的紫菜表面看上去应该干涩没有光泽。二是掂，好的紫菜手感坚韧而且干燥。三是尝，撕下一点紫菜直接品尝好的紫菜咀嚼起来有自然的鲜香口味，而且无沙粒。

Answer 2

紫菜上面有油并不是打蜡的结果，紫菜生长在海里，经过海上风的吹拂和阳光的照射，海面上的紫菜就变的更干燥，所以紫菜上面有油的感觉是正常现象。优质的紫菜具有藻类特有的新鲜光泽，经过热加工后，油脂会溢出，有明显的香味。