一、 目的
规范食堂管理工作,营造良好的就餐环境
二、 范围
适合公司全体员工
三、 责任
1、 行政部负责食堂管理工作;
四、 管理细则
(一) 食堂工作人员管理规定
1、 食堂工作人员必须身体健康,无传染疾病;
2、 具有良好的卫生习惯,穿戴整齐卫生,不化妆,不留长指甲;
3、 食堂应经常打扫整理,保持食堂环境干净卫生,物品摆放整齐;
4、 食物残渣定点放置,及时清理,保持卫生;
(二) 食物管理规定
1、 专人采购食物,避免采购过期、变质等不良食物;
2、 食物制作过程确保清洗干净;
3、 本着安全节约的原则妥善处理剩余食物,禁止使用变质食物;
4、 食物存放应该生熟分开放置;
(三) 员工就餐管理规定
1、 就餐时应爱惜粮食,严禁浪费,故意多打饭菜,造成浪费者,每次罚款50元;
2、 文明就餐,排队打餐;
3、 就餐过程维护公共卫生,食物残渣应清理倒入泔水桶,餐巾纸等废弃物应丢人垃圾桶;
4、 就餐完后,清理桌面,整理桌椅;
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