为什么包上保鲜膜就可以蒸出光滑柔嫩的鸡蛋羹

如题所述

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第1个回答推荐于2016-09-07

加保鲜膜的目的是为了隔水蒸，用带盖子的碗也行
一是，密封性好，能保住炖品的原味不被挥发；
二是，热力均匀平衡，营养结构不被破坏；本回答被提问者采纳

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为什么包上保鲜膜就可以蒸出光滑柔嫩的鸡蛋羹答：一是，密封性好，能保住炖品的原味不被挥发；二是，热力均匀平衡，营养结构不被破坏；

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