第一道平菇炒鸡蛋，食材：平菇300g、鸡蛋2个、葱3根、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、盐2g，做法：平菇去根洗净手撕小朵、鸡蛋打散、葱切段备用，锅中放油烧热鸡蛋放进去煎定型之后炒散装盘备用；利用锅里底油葱段放进去翻炒出香味，加平菇翻炒至软（此时会出汁），放鸡蛋一起翻炒2g盐1汤匙蚝油半汤匙老抽少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
第二道平菇粉丝汤，食材;平菇 葱花 香菜 鸡蛋 龙口粉丝,做法：香菜切成小段，葱花切好备用，粉丝放水里泡软，平菇撕成长条，洗净备用，锅里放油，油热以后放葱花爆香，加入平菇，倒入两勺生抽，翻炒均匀，炒好以后放入五倍的开水，中火煮十分钟左右，放入粉丝，小火煮3分钟，把鸡蛋放碗里打散，锅中小火，鸡蛋液转圈儿式倒入锅中。慢慢鸡蛋成型后再搅拌，最后放入盐，放入香菜出锅，喜欢味道更鲜一点的可以加点鸡精就可以了。
第三道油酱平菇，食材;平菇,蒸鱼鼓油、蚝油、玉米淀粉、生抽、小葱,做法：不粘锅放点油烧热加入平菇翻炒，然后盖上锅盖，把水分逼出来，烧掉一点，平菇水分多，把蒸鱼鼓油、蚝油、玉米淀粉、生抽，最后加点水，调好，味道自己可以控制下，我们家吃的淡。等平菇水不多了加入调好的料直接翻炒几下就好了，如果太干可以稍微加点水，出锅后撒上小葱就可以吃了。
第四道脆炸平菇，食材：平菇1斤、盐1匙、面粉100g、生粉25g、鸡蛋1个、油1勺、清水和辣椒面、白胡椒粉适量。做法：平菇洗净沥下水分，面粉加入生粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、油和适量清水搅拌均匀成面糊，热油锅至8成热，平菇裹上面糊后放入油中炸至微黄后控油捞起放凉，捞掉油里的面渣后倒入平菇复炸一遍控油捞起后撒上辣椒面即可食用。
第五道素炒平菇，食材：平菇 青椒 干辣椒 大蒜。做法：平菇洗干净，用手挤出多余的水分，稍微控干一点，青红椒切段，大蒜切末，备用，锅内烧热油，青红椒大蒜末炒出香味，倒入平菇，加入盐，五香粉翻炒几下出锅。
平菇做法很多，比如还有平菇肚肺汤，平菇炒青菜，干煸平菇，香辣平菇等等！
