人类的平均寿命与社会制度、社会经济发展状况、社会医疗保健措施及科学技术进展状况等因素有关。解放前，我国人民的平均寿命为35岁左右。解放后，据1978年人口普查统计，我国人民的平均寿命，男性为66.9岁，女性为69岁，比解放前增长近一倍。1980年，我国多数地区人口平均寿命已超过70岁，进入了世界先进水平之列。 我国人口平均寿命延长除和政治上获得解放、经济状况好转、生活水平提高、卫生条件改善有关外，还有一个饮食习惯的原因。人民的膳食是以谷类、蔬菜、粗纤维及植物油为主，精制蔗糖、动物脂肪、胆固醇在食物中所占的比例较少。这种膳食特点对防止心血管疾病的发生是有利的。有人统计过引起死亡的原因中，在65岁以后直接影响人寿命的最常见的死亡原因是心脑血管疾病。科学家们认为，我国人民发生动脉粥样硬化冠心病要比欧美人晚10-15年，这可能与我国这种膳食特点有关。因此，在生活水平不断提高时，继续保留这种膳食结构特点对延年益寿是大有好处的。 现在我国人均寿命是；男75岁 女78岁
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