奶茶里的珍珠如何制作

Question

如题所述

Answer 1

珍珠很简单。首先是选材。第一，包装上，一定要是抽真空的。第二，打开之后，要看是否有细细的粉末。如果有，证明品质不好。第三，就当然是最终的口感了。第四，就是保质的时间长短。
其二，制作。先把烧至大沸。然后倒入珍珠（水：珍珠=3L：1kg；而水的量可多不可少），并搅拌。在电磁炉200度下，一直煮，一直搅拌，直到珍珠发大，并完全浮起。然后，开始计时。再煮10分钟左右（视材料有一定浮动，所以用“左右”）。其中，煮的中端需要再搅拌一次。最终焖10-15分钟。
其三，洗珍珠。把珍珠倒入过滤的筛。冲水，并用力扎！直到水清。
其四，保质。加糖浆适当搅拌，用以保存。
其五，视质量而看。一般超4小时废弃。
本身连锁店出身，专业教授技术。有兴趣的可以密我，并留下联系方式。
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直接号码会被删除。所以，搞了点复杂的——符号对应数字——请看你的键盘上的符号，所对应的数字即为我的手机。

Answer 2

1.
原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）sk杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350ml~500ml热水冲泡，备用。
1/2.每350ml~500ml水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
2.
在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300ml~400ml，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！

Answer 3