可以。
一项研究发现，吃意大利面不会增加体重或增加身体脂肪。根据研究结果，临床试验的参与者平均每周食用3.3份面食，而不是其他碳水化合物，但他们因此没有增加体重。
面食中含有丰富的碳水化合物，可以迅速被吸收并进入消费者的血液中，使其不会成为大多数节食者的最佳选择。然而，面食具有低血糖指数，这意味着它不像高血糖指数食物那样对血糖水平具有如此强烈的影响。
在分析了对照试验后，研究人员试图确定将意大利面食作为饮食的一部分是否对减肥或增重有负面影响。共有2500人参加了30项随机对照试验，这些试验的任务是让参与者吃面食而不是其他碳水化合物。意大利面食作为整体低血糖指数饮食的一部分被消耗，这意味着参与者没有吃高血糖指数食物。
该团队得出结论，参与者没有因为面食而体验到体脂增加或体重增加。事实上分析显示体重稍微减轻，所以，意大利面食是健康饮食的一部分，如低GI饮食。
扩展资料：
意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。
其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
另外，意大利面的煮制过程也很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃；二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。
参考资料来源：人民网-外媒：吃意大利面将有助于减肥
参考资料来源：人民网-意大利面吃不胖
减肥可以吃意大利面，一项来自意大利波齐利神经医学研究所的研究发现：虽然意面含有大量的碳水化合物，但适量食用反而有助于保持身材苗条。
研究者从意大利两个地区选取了2.3万余名参与者，对他们的饮食习惯进行分析。参与者要把他们所吃的每一种食物记录在日记上，研究者采用电话访谈的方式询问他们的饮食情况。在对他们每天所食用的意面数量进行标准化处理后，研究者将相关数字与参与者的身高体重指数、腰围和臀围值进行对比研究。
结果显示：食用意面与发胖之间不存在相关性，反而有助于保持健康身材。该研究的主要作者乔治·博尼斯认为：这一研究结果可能是因为当把意面作为主食时，这种地中海式饮食中会同时搭配橄榄油、丰富的蔬菜等，而这种膳食平衡有助于食用者保持身材。
意大利面特点
地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！
以上内容参考 百度百科-意大利面
以上内容参考 人民网-吃点意面不易发胖（新发现）
只要是面粉类都带有淀粉，淀粉就肯定会增肥的，所以不能。
