栗子鸡块怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗。
调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺。
做法：
1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。
2、栗子去壳煮熟。
3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。
4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖。
5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火。
6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可。

Answer 2

原料:光仔鸡700克，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱15克，姜15克，水淀粉10克，花生油50克，热油少许，白糖少许。

做法：将光仔鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀，栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮热，剥去外壳及皮，葱切段，姜切块，拍松，切末。炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至金黄色捞出，再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。炒锅留底油烧热，下葱、姜爆香，放入鸡块，加料酒、酱油、盐和少量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，下栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，放味精，淋少许熟油即成。

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