如何把大米饭烧的更香呢？

Question

现在家庭一般烧饭都是用电饭煲来烧饭的。可是怎么烧可以更香呢？

Answer 1

用开水焖米饭更加好吃

当我们煮饭时，都习惯于用凉水煮而不用开水，这样很不科学。当我们用开水煮米饭时，米中的维生素B1等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美。


茶水煮米饭有助于吸收消化

用茶水煮米饭色、香、味俱佳，且容易消积化食。它的做法是：烧一壶热水，大约1公斤，往里面加少量茶叶，浸泡大约六七分钟，用干净的纱布过滤茶叶，将过滤好的茶水倒入淘洗好的大米当中，然后用电饭锅煮米饭。

焖饭时滴油或者加醋

焖米饭时，可以在水中加上几滴动物油或植物油，这样不仅米饭烂而且松散，味道香美，还不会使锅底糊了。有时夏天煮米饭时，我们可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者柠檬汁的比例去做，这样煮出来的米饭看起来更加洁白，且不易变质，也没有酸味。


焖米饭加麦片或者小米营养价值更高

煮米饭时为了看来来更加好看，我们可以加入少许麦片或小米，这样做米饭不但颜色亮丽，而且富有营养，吃起来也别具一格，让人流连忘返。

煮米饭加上麦饭石色香味俱佳

拿少许麦饭石，洗净后装入纱布袋里，可以与大米一起上锅蒸煮，米饭洁白，营养丰富，味道鲜美。一般三口之家用餐，可取用麦饭石50～100克，这样做出的饭也有利于保存，夏季可以延长保存期1天以上。

钙质米饭

炒鸡蛋后会有很多鸡蛋壳，我们可以把鸡蛋壳洗净放入锅中，小火烤酥脆，然后研成粉末状，把他们掺入淘洗好的大米中，这样就可以煮成“钙质米饭”，这样不仅避免了鸡蛋壳的浪费，又使米饭增加了营养，正常人和缺钙病人食用的话都会有好处。

Answer 2

有很多的人到饭店里去吃炒菜的时候，也都是会点上一碗米饭的，而在饭店里吃米饭的时候却觉得非常的好吃，如果自己在家里蒸米饭的话，可能就感觉没有饭店里蒸的米饭那么香了，那么这是为什么呢？其实饭店在蒸米饭的时候也都是加了一些东西的，而这些东西就是食用油。在蒸米饭的时候，我们加入一些食用油在米饭里，因为食用油的沸点比较的高，所以说温度也就会变得特别的高，在蒸米饭的时候，如果加了一些食用油的话，那么米饭就能够很好的吸收，这样米饭就会变得非常的松软，这样大米的香味就能够更好的散发出来，所以说中的米饭加入了一些食用盐之后味道就会变得更好了，而且在米饭出锅的那一瞬间就能够闻到很大的米香味。
不过我们在家里蒸米饭的时候，一般都是把大米先淘洗干净，然后直接在里面加入适量的水，然后就开始蒸米饭了，而且现在我们在蒸米饭的时候，有的时候用电饭煲来蒸米饭的，这样做起来也是非常的方便的，只要倒上适量的水，然后打开煮饭键就可以了。而这种方法也是最简单的一种方法，但是这样蒸出来的米饭虽然吃起来也是可以的，但是味道却没有那么的香。而有的人认为只要搭配了一些菜，那么米饭吃起来也是不错的，但是如果有的孩子不愿意吃菜，只想吃大米的话，那么这种大米可能吃起来就不那么的香了，所以说如果想让孩子吃得更多一些，那么就可以加入一些食用油，如果家里有芝麻油的话，最好加上一些芝麻油，这样蒸出来的米饭才会更加的香。
总之现在人们的生活水平越来越高了，而人们在对食物的要求上也是越来越高了，因此我们在蒸米饭的时候只要掌握了一定的技巧，那么在蒸出来的米饭才会更加的香，所以在蒸米饭的时候不要直接在加水了，只要多加一些食用油或者芝麻油，这样蒸出来的米饭才会更加的香甜好吃，孩子才会更喜欢吃。

Answer 3

常吃一种口味的米饭，时间长了也有厌倦的时候，不如变个花样做饭，使米饭更香，这里介绍四种方法：
加醋蒸米饭 煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。
加酒蒸米饭 当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5-10分钟，饭就不夹生了。
加油蒸米饭 将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。
加茶蒸米饭 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1-3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。本回答被网友采纳

Answer 4

如果把大米饭烧的更香呢，想把大米饭烧的更香，想把米讨好用水浸泡，大约一小时以上，然后再放在电饭锅里面。煮饭时间大约20分钟之后，大米饭就能够烧好了。大米饭里面放一些枸杞。大枣之类的。米饭更香。

Answer 5

1、洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
二、焖饭方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是
放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。