啤酒
【性味】甘辛、温。
【归经】入心、肝、脾。
【功效】兴奋神经，益气活血，增进消化，解热利尿，强心镇静，通乳。
【主治】高血压，动脉硬化，心脏病，肾脏病水肿，肺结核，乳汁缺乏。
【食疗方】
（1）啤酒鸭
[配方]鲜肉鸭500克，甜豆5克，鲜辣椒5克，姜10克，蒜头5克，八角2粒，桂皮3克，丁香一个，啤酒一瓶，酱油10克，盐8克，白糖6克，高汤30克，食用油70克，少许白胡椒粉，芡粉5克。
[操作]先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味，这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油。调好味道之后就改成小火，焖它30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。
[疗效]清热、开胃、利水、除湿之功效。
（2）啤酒红茶
[配方]啤酒、红茶各一瓶。
[操作]将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，
[疗效]消暑解渴。
（3）啤酒咖啡
[配方]咖啡、白糖各适量。
[操作]咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒。
[疗效]提神开胃。