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东北地区的煎饼一般是怎么吃法?
如题所述
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推荐答案 2018-02-02
东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
东北版
原料:面粉适量,发粉、鸡粉各一点点,鸡蛋两只,大油条两条,葱花适量,香菜,蒜茸辣。
制作: 1.鸡蛋,面粉,发粉,鸡粉加水适量,搅拌成稀面糊。
2.平底锅滴几滴油,最好用姜块擦均匀。
3.小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候,趁表面未干翻转再烙。
4.稍微调大火,涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱,撒上香菜,放上油条,慢慢卷起,即可。
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第1个回答 2019-02-16
煎饼包菜,拿两张煎饼放平,把炒好的土豆丝,豆牙菜,滩鸡蛋,大葱,大酱等,平铺到煎饼上,再把煎饼的下面先折倒到菜上,然后把煎饼左边右边也折倒菜上,煎饼包菜就包好了,用手捧着就可以吃了,这是煎饼的最普通的吃法.
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